健康美食塑造美好的生活，看看這幾道營養美食食譜

紅糖燒肉

材料：帶皮五花肉250g、八角2顆、桂皮1段、香葉4片、花椒10粒、蔥段1指長、薑片5片、水適量、紅糖2飯勺、料酒5飯勺、鹽少許、老抽數滴.

做法：1.將肉放清水中浸泡1小時左右，血色變淺。

2.肉切成塊，均勻的碼在電飯鍋里，蓋蓋加熱。

3.大約3分鐘左右打開電飯鍋，聽到滋啦滋啦的聲音，將肉翻一面，蓋蓋繼續加熱。

4.準備好蔥段、薑片，桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。

5.3分鐘左右，電飯鍋調到保溫模式，將肉取出，把蔥薑片鋪在鍋里。

6.再將肉均勻的碼在蔥姜上，調到加熱模式。

7.待出蔥姜香味後，加紅糖、料酒、老抽（老抽可省略）。

8.加入水，沒過肉1指高，放入包好的料包。

9.電飯鍋蓋上蓋子，但不要蓋緊，留一點縫隙，繼續加熱

10.大約1.5個小時左右，湯汁與肉平齊時加鹽，輕輕翻拌幾下，繼續蓋上蓋子收湯即可！

海米炒三鮮

材料：韭菜苔、水發海米、水發銀耳、雞蛋、鹽、雞粉、胡椒粉、黃酒、烹調油。

做法：1.先把雞蛋打散，用熱油把雞蛋炒熟盛出備用。

2.鍋中留底油下入海米煸炒。

3.把海米炒香後下入銀耳煸炒，當銀耳完全受熱後下入韭菜苔煸炒均勻。

4.然後烹入少許黃酒，再往鍋中烹入少許清水翻炒。

5.炒勻後倒入事先炒熟的雞蛋。

6.用鹽、胡椒粉和雞粉調味。

7.然後用旺火再次翻炒均勻便可出鍋碼盤。

醋溜蝦尾

材料：蝦、 娃娃菜、干辣椒少許、 花椒、 醋、 鹽

做法：1、娃娃菜切開用鹽腌制十分鐘後擠水備用

2、鍋內放少許油，六成油溫下干辣椒和花椒熗鍋後下入蝦仁炒勻

3、再下入娃娃菜

4、娃娃菜下鍋後快速炒勻

5、勾碗芡（清水、醋、鹽、澱粉調勻）

6、炒勻起鍋，裝盤

馬蹄荷蘭豆

材料：馬蹄，胡蘿蔔，荷蘭豆，黑木耳，鹽，食用油

做法：1.馬蹄洗凈去皮，在開水裡滾燙30秒，用於消毒滅菌，因為馬蹄生長在水裡，其表面可能會被一些微生物污染。燙好撈起過涼水沖乾淨，然後切成2毫米厚的片備用。

2.荷蘭豆摘洗乾淨；胡蘿蔔去皮切片；黑木耳泡發洗凈。都備用好。

3.荷蘭豆在炒之前最好先用開水焯過，這樣炒的時候容易熟，菜的顏色也鮮艷漂亮。焯水時要在水裡加一點鹽和油，焯好後撈起馬上用冷水沖涼，菜的顏色就是碧綠的。

4.熱鍋涼油，先下胡蘿蔔片，翻炒至7分熟時，再下黑木耳和荷蘭豆翻炒，最後放入馬蹄片，翻炒一分鐘後。調入適量鹽拌勻，即可出鍋。（這款菜肴比較適合清淡口味的朋友。如果喜歡香味比較濃郁的可放入適量的生抽和雞精調味）

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