火車便當，裝在盒子里的藝術品

關於日本食品文化，除了我們大家熟悉的清酒、拉麵和壽司，便當也是日本食品文化中很重要的一部分！

而「火車便當」是日本便當文化中十分特別的種類，每個車站出售的便當，都由當地特色食材製作，小小一個便當盒，卻包含了一個地方的風土人情。對很多愛在日本旅行的人來說，每到一個車站就買一份便當嘗嘗，也是旅途中的必做事項。一路上，一邊欣賞車窗外的風景，一邊品嘗便當盒裡的每一份驚喜，即使是略微無聊的坐車時光，也能消磨得愜意。

日本火車便當的歷史相當悠久，可以說是現代所有火車便當的發源地。日本最早的火車便當要追溯到1885年，那時出售的便當據說是外面撒上芝麻和精鹽的2個飯糰和腌咸蘿蔔。

如今，火車盒飯已發展成日本的一個特殊的飲食文化，以極高的頻率不斷推陳出新，不僅僅是作為一種飽腹的食物，更發展成為一種精緻又極具地方特色的文化，火車便當已然演變成了一種日本旅行的一個符號，成為當地的城市名片。

很多的粉絲甚至還專程去車站購買盒飯。因為日本的火車盒飯里食材都取自當地，非常新鮮，而且日本人一向非常注重飲食的營養搭配，所以日本的鐵路盒飯可謂健康又美味。飯盒上印著生產日期及保質期，一般是當天製作並要求當天吃完，以嚴格保障質量和味道。

那麼，日本便當到底好吃到什麼程度？

# 北海手綱 小樽駅 #

北海道的便當全部採用奢侈海鮮

蟹肉，三文魚，三文魚籽橫條鋪

# 石狩三文魚飯 石狩鮭めし 札幌駅 #

大正12年就開始售賣

蟹肉泥蓋飯，三文魚籽蓋飯

海鮮煮過之後，用肉泥拌飯

# 鯡魚便當 鰊みがき弁當 函館駅 #

從昭和起賣了幾十年

太平洋鯡魚風乾後用醬油燉煮

美味多汁，堪比餐廳水準

# 鐵網烤牛舌便當 仙台駅 #

日本頂級牛肉出產地

特製鐵網烤牛舌便當

# 燒麥便當 シウマイ弁當 橫浜駅 #

日本銷量第一的便當

不僅有官網，還有鐵粉

# 燒烤腌制三文魚便當 新津駅?新潟駅 #

三文魚烤過後，用特殊醬料腌制一晚製成

# 鯛魚飯 鯛めし 靜岡駅 #

鯛魚煮爛後，做成泥狀拌飯吃

# 鱒魚壽司 ますのすし 富山駅 #

鋪滿富山特產鱒魚的壽司

裝在竹筒里，用竹葉包住

# 夫妻星鰻飯 夫婦あなごめし 広島駅 #

兩條星鰻分量十足，醬汁誘人

值得一提的是這款便當是熱食

# 百年の旅物語かれい川 嘉例川駅 #

九州銷量第一的列車便當

無數人為嘗鮮而導致脫銷

以上便當多至暢銷上百年

年輕的也有幾十年的歷史

便當好吃到可以開店面，稱之為「駅弁屋」

專門出售車站便當，是有多愛吃火車便當啊

有時根據熱映電影，推出主題限時便當

有時跟隨大眾萌點，變換花樣提升顏值

甚至，還舉辦頂級火車便當的競技比賽

經客人品嘗投票評選出「便當大將軍」

且每個城市為了宣傳本地文化

每個列車便當都做得十分用心

不是蘊含歷史典故

就是採用當地特產

方寸小盒內，滿載人間清歡。佛曰：「一花一世界，滴水見太陽」。便當作為日本的一種食品文化，它並不只是單純的反映日本的一種飲食習慣，同時也反映日本人民為人處世的一種態度和追求！

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