南開大學國際酒店英才起航計劃 給雲南學子一個優質的教育選擇

「南開大學國際酒店管理英才起航教育項目，憑藉全球領先的教育資源、線上與線下相結合的學習平台建設，把高校基礎理論教育、職業教育、高素質員工教育三者有機鏈接在一起，打通人才培養教育--就業—發展的全鏈條為酒店業培養真正的未來領軍者。

一所綜合性大學該如何培養酒店管理人才？

曾連續十年擔任中國酒店「金枕頭」獎評委、榮獲「金枕頭十周年卓越貢獻獎」的白長虹教授，對這一問題進行了多年認真的思考。普通高校教育、高等職業教育、行業資質培訓、企業在崗培訓等多種形態的教育模式各具優勢，但也都存在著明顯的不足。尤其在高校，酒店管理人才培養正面臨著內部和外部的多重壓力。「酒店行業的發展日新月異，對人才的要求也從標準服務的執行者不斷轉變為精益服務的創造者，而且要兼具國際視野和中國智慧。這就促使我們不得不加快教育模式創新的步伐。」白長虹說，「我們把管理學中的『價值創新』理論運用到國際酒店管理英才起航教育項目的設計中，吸取不同類型酒店人才教育模式的優點，並且提出了新的價值點，真正做到了產業歡迎、國際認可、學生自豪。」

國際酒店管理英才起航教育項目由南開大學聯合美國飯店協會教育學院、萬豪酒店集團共同打造。美國飯店協會教育學院提供通行全球的酒店與旅遊管理專業認證和人力資源、財務管理、市場營銷、房務管理、酒店餐飲管理等不同類型、不同水平的雙語專業課程體系。萬豪根據未來5到10年發展所需新增的主管崗位，設定項目招生人數，與南開大學共同面試錄取新生。學生在學期間就開始接受萬豪的主管崗位培訓和考核，順利完成學業後，不僅可以獲得南開大學畢業證書，還可以憑藉美國飯店協會教育學院全球認可的職業資質證書和萬豪酒店頒發的崗位資格證書，直接進入萬豪的主管崗位，實現高起點就業。

美國飯店協會教育學院隸屬於有百年歷史的美國飯店協會，是美國第一家被授予能夠為從業人員提供包括飯店及旅遊業資格認證的機構，是世界上最大的旅遊業和酒店業行業協會，為全球數千所大專院校提供酒店課程和學歷證書，為飯店及住宿業40個重要崗位頒發不同級別的國際職業資格證書。萬豪酒店集團是全球首屈一指的酒店管理公司、全球500強企業。公司創建於1927年，目前擁有18個著名酒店品牌，在全球74個國家和地區管理超過3700家酒店，僱用超過30萬名員工。

「學生在校學習部分主要是打好基礎，培養基本素質，到萬豪上崗實習後一方面要把所學知識運用到實踐中，接受僱主的嚴格考驗，另一方面還要繼續堅持在線學習，完成學業。可以說，他們的學習壓力非常大，比傳統酒店管理專業培養的學生有更強烈的職業意識，能夠更快更好地適應現實工作。經過幾年的學習，學生們的氣質也有了很大的變化，他們對酒店行業充滿了熱情，服務精神已經深深植入他們的心中。萬豪信任美國飯店協會的資質證書，更信任南開教育體系培養出來的基礎紮實、素質過硬的學生。可以預見，萬豪對這一項目培養的人才需求會越來越大。」南開大學旅遊酒店餐飲創新教育中心滕欣蓮主任說。

旅遊教育的變革：互聯網、協同創新、共創價值

白長虹認為，在互聯網時代下，隨著旅遊市場和教育技術的變化，旅遊院校要以更寬的視野，應對變化和要求，進行旅遊教育改革。為此，南開大學與超星集團合作，為國際酒店管理英才起航項目專門打造了以智慧化、網路化、虛擬化為特色的「未來教室」，使得教學模式更加多元，腦力交互激蕩，響應年輕學習者數字化、個性化的學習需求，更顯以人為本。隨著泛在學習、混成學習、翻轉課堂等理念逐步變為現實，教師的角色也要進行新的轉變，要成為學習活動的組織者、引導者，課程的開發者，用教材去教，而不是教教材，做教育的研究者。

比互聯網引發旅遊教育變革更直接、也更深刻的，是旅遊產業自身發展對人才需求的升級。2009年，旅遊業首次被確立為國民經濟戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業，就在當年，南開大學牽頭進行了我國旅遊管理碩士專業學位（MTA）的論證，並從2010年起承擔全國MTA教育指導委員會秘書處的使命。「MTA項目的重要使命就是為旅遊產業升級培養高素質管理人才。這些年來，南開一直在積極推動MTA教育的發展和創新，把產業智慧、國際視野帶入MTA課堂，以系統化設計、模塊化學習、專題化研究為主線，讓MTA人才兼具理論基礎和實踐能力、國際經驗與本土思維、專業深度與宏觀視野。MTA項目的建設，為我們思考當今旅遊教育的變革提供了寶貴的經驗，模式創新蘊涵的巨大發展潛能和廣闊提升空間，也極大地啟發了我們辦好國際酒店管理英才起航項目。」擔任全國MTA教指委秘書長的白長虹教授說。

南開大學旅遊學科始建於上世紀80年代初，為我國旅遊業發展培養了大批傑出人才，貢獻了豐富的智慧成果。2010年，南開大學旅遊與服務學院正式成立，明確以服務國家旅遊產業發展重大需求為導向，努力建設成為中國旅遊教育的領軍學院，成為全國旅遊教育科研的高地和為國家戰略服務的重要智庫。2015年7月，由南開大學、中山大學、國家信息中心、國家旅遊產業科技創新工程中心聯合組建的「現代旅遊業發展協同創新中心」宣告成立，堅持服務國家旅遊產業發展，引領旅遊研究與實踐創新，培養高素質、複合型旅遊管理人才。「國際酒店管理英才起航項目將各方的人才、技術、平台和政策環境等要素很好的整合和利用起來，實現人才培養、學科建設和服務社會的互動，實際上就是在踐行『協同創新』的理念。」白長虹說，「我們會不斷總結起航項目的經驗，在實際運作中繼續打磨南開、萬豪、美國飯店協會教育學院三方的合作模式，努力形成『目標更加一致、步調更加協調、組織更加順暢、產出更加穩定』的人才培養模式，實現三方的價值共創，而這種模式將為我們在更高的協同創新平台上開展工作提供寶貴的經驗。」

為了讓起航計劃優質的教育資源更好的服務於雲南服務於雲南的學子，南開大學雲南研究院於2017年正式引入起航計劃在雲南的招生。廣大雲南的家長和學子可在2017年6月25日到昆明市第十中學求實校區體育館舉辦的2017年雲南省普通高校諮詢會上南開大學的諮詢席位進行諮詢和了解。

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