農村老娘的晚餐 家常飯菜有點寒酸但很下飯

農村出來的孩子，愛好和習慣很難改，尤其是北方農村，喜歡吃生菜的豪爽勁兒，南方人都怕。

動不動就是生韭菜、大蔥蘸醬，大蒜瓣咬得咔哧響，高興了，自家菜園子里新摘的嫩茄子，都能當水果吃。

這縮小版的農家菜，是阿兮為老娘做的晚餐。雖然為了不浪費，又多樣化，每樣菜只做了一點，但細心的網友仍一眼看出阿兮是個北方人。

西紅柿，農家菜園最常見的蔬菜。西紅柿炒雞蛋，也是最大眾化的一道菜。

這一小份，只用了半顆西紅柿一個雞蛋。最近84歲的老娘完全返璞歸真了，任性，挑食，哪怕自己點的飯菜，做好了端上來，說不吃就一口不吃。

雖是農村人，老母親吃飯講究。比如這西紅柿炒蛋，第一不能加花椒粉等佐料，母親嫌黑渣渣看著不好看。不能加味精和香油，會搶了雞蛋和西紅柿的自然鮮味兒。

這甜椒，也是在老家採摘的。辣椒炒肉，因是老娘吃，一點辣子都沒敢放。母親喜歡清淡口味，但炒辣椒要放點醬油，這樣菜品顏色好看，也是母親說的。

圓白菜炒肉。我與母親飲食習慣差不多，愛蔬菜，不喜大魚大肉。母親喜歡炒菜，不喜歡水煮菜，說沒味道。

新鮮的黃瓜和生菜，自家種的生菜沒有超市裡的好看，但很有味道。在農村，西紅柿和黃瓜既是菜，更是水果。

突然想到，也許母親會喜歡吃生菜和黃瓜蘸醬，給她弄了一點，果然吃得香甜。這一小盤，都被母親吃掉了。

想著過幾天下鄉，看水蘿蔔是否有了，小水蘿蔔蘸醬，或者水蘿蔔擦絲糖拌，母親應該也會喜歡吧？

這個山東農村朋友最熟悉，自家曬的紅鹹菜。泡洗，再加花生油蒸出來，喝稀飯沒治了。反正我家飯桌上頓頓離不了。

大蒜，在山東農村也是必備品。就為這，還衍生出咖啡大蒜論的網上熱議。周立波竟以「大蒜和咖啡」來形容南北文化，諷刺北方人低俗，也是可笑。

老家人愛說：「吃肉不吃蒜，營養少一半」，是否有依據，我不知，但大蒜消炎殺菌去油膩，卻是真的。

過去年代，若是三伏天去外面吃飯，母親都會囑咐要吃幾瓣大蒜，以免吃了不新鮮東西，拉肚子。

北方，以麵食為主。花捲，糖包，煎雞蛋餅，也是兒時最盼望母親改善生活做的。還不錯，老娘吃了半個花捲，半個糖包，又喝了一大碗小米粥。

愛，也是傳承。農村人說法：「不與不孝父母之人做朋友，對爹娘都不知道感恩的人，別指望能對別人好。」深以為然。

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