推薦：香菜拌核桃仁的家常做法
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「十香菜作為調味菜品，實為大自然賜予人類的一道美味。河南上蔡一帶人民尤為喜愛此物，常摻入冷盤、蒜泥中食用，為菜肴增色添味，使人不禁食慾大增。略喜濕，不喜肥，以紅梗長橢圓葉為最佳，青梗長葉次之，大橢圓葉略類薄荷者再次之。此物蚊蠅不落，蟲害不生，風過而香遠，清而不淺，香而不膩，十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後，用醋、香油拌食米皮、涼皮、撈麵、冷麵、涼粉、面魚等，清香可口，清爽開胃。」
食材明細
十香菜適量
核桃仁少許
大蒜少許
白糖少許
米醋少許
鹽少許
雞精少許
麻油少許
酸甜口味
拌工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
十香菜拌核桃仁的做法步驟
1
十香菜摘洗乾淨
2
核桃仁放入溫水中泡十五分鐘
3
大蒜去皮洗凈加入少許鹽、雞精搗成泥狀
4
十香菜、核桃仁倒入盆中
5
倒入蒜泥，加入白糖、米醋、麻油
6
拌勻
7
裝盤
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