用燕麥減肥，你真的選對了嗎？

夏天到了，也是露肉秀身材的最佳時節，所以嘛，更是無數肥胖人士減肥瘦身的瘋狂時期。於是乎夏日擁有充足的睡眠不可少，每天都要睡得飽飽的，喝水、運動，配上減肥健身食譜，才是夏天減肥最有效方法。

說到減肥健身食譜，又怎麼能少得了大名鼎鼎的燕麥君呢？1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。中國營養學會評出的10大好穀物之一！

吃燕麥有什麼好處

1、維持正常活動和代謝

燕麥含有豐富的B族維生素。現代城市人緊張的生活和工作壓力，不當的飲食習慣，身體內的B族維生素快速被消耗。B族維生素可以幫助維持心臟、神經系統功能，維持消化系統及皮膚的健康，增強體力、滋補強身。如果缺少維生素B，人會出現怠滯和食欲不振。喝酒過多等導致肝臟的損害也是和維生素B缺乏症並行的。補充維生素B族還可舒緩情緒。

2、耐餓

燕麥含有的β-葡聚糖（約為5%），一種可溶性膳食纖維，分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍，會給你滿滿的飽腹感。一般幾十克燕麥做成的早餐就可以讓你撐到中午。它還可以刺激腸道蠕動，預防便秘。

3、高蛋白

每100克燕麥含有約15克蛋白質，位居穀類食物之冠。它的氨基酸構成合理，有助於消化吸收，是很好的蛋白質來源。每100克純燕麥片含367大卡熱量，約等於體重50公斤的人慢跑45分鐘消耗的熱量。

4、對糖尿病病人有好處

燕麥含有的可溶性膳食纖維，在體內消化很慢，可以緩慢釋放葡萄糖，不會引起血糖飆升，也有助於預防糖尿病。

5、對心血管病人有好處

燕麥含有5-9%油脂，這些油脂可是對身體好的不飽和脂肪酸和亞油酸哦，對於預防冠心病，加強心血管健康有顯著效果。

6、對降低血壓有幫助

燕麥含有燕麥生物鹼，它具有高超的抗氧化性能，能夠舒張血管，降低血壓。

7、改善血液循環，促進傷口癒合

燕麥還可以改善血液循環，促進傷口癒合，吃燕麥好處還真不少！

6種形態的燕麥怎麼吃

1、去殼燕麥粒

新採的燕麥帶著堅硬的外殼，只有馬能嚼得動。去殼後的燕麥粒是市面上的燕麥中加工最少的一種，但煮起來也非常費勁。具有原始的燕麥香，很難煮到綿軟，成品帶有一定彈性，咬起來「咯吱咯吱」的很是有趣，不喜歡燕麥片糊狀口感的夥伴們可以試試，說不定會有驚喜。事先浸泡半天或過夜，再加兩倍的水煮開，轉小火煮45-60分鐘。

2、鋼切燕麥粒

鋼切燕麥粒就是把燕麥粒用鋒利鋼刀切成兩三段，其營養價值與去殼燕麥粒差不多，更容易浸泡和煮制。燕麥香氣十足，口感視煮的程度而定，一般黏稠中帶有嚼勁，喜歡柔和口感的可以多煮一會。鋼切燕麥粒需要煮20分鐘，可以提前一晚將燕麥粒加三倍開水煮一分鐘，關火放過夜，第二天早上只要再煮5-10分鐘，加入你喜歡的各種配料，就成了一頓營養健康的快手早餐。

3、石磨燕麥粒

將去殼燕麥粒磨成更小的顆粒，即為石磨燕麥粒，它是碎粒和粉末的混合體。這種燕麥歷史非常悠久，中世紀的蘇格蘭人喜歡用它加點鹽煮成燕麥粥，冷卻後會凝成一大塊，每天切一塊來當早飯。口感厚實黏稠，會比鋼切燕麥粒更柔軟一些。加兩倍水小火煮15-20分鐘即可，但記得一定要右手用勺子順時針攪拌才行。

4、傳統燕麥片

傳統燕麥片是需煮燕麥與免煮燕麥的分水嶺。燕麥粒去殼，蒸熟變軟，再壓製成片，降低了燕麥中的油脂含量，使其更易保存，成品不一定需要煮熟。用於烘焙，烤餅乾，做麵包，滿滿都是家常質樸的麥香。口感柔軟粘稠與韌性嚼勁的完美平衡，麥香也保留得較好，是非常四平八穩的選擇。理論上是免煮燕麥，也可以根據自己習慣煮十分鐘再吃，或者直接倒牛奶，扔進微波爐里轉個三五分鐘好了。

5、快熟燕麥片

快熟燕麥片其實跟傳統燕麥片差不多，只不過蒸得更透，壓得更薄，質地相應也更柔和一些。口感綿軟，吃起來比即食燕麥健康一丟丟。希望兼顧快捷與健康，不妨試試這款。一般煮5分鐘，或用開水直接沖泡，等它吸飽水分，膨脹成甜美誘人的一碗，就可以開動啦。

6、即食燕麥片

國內目前最常見的燕麥片，可謂是懶人福音。加工程度最深，基本不用煮，而且大多會幫你調好味道。非常大眾化的柔軟口感，也有偏香脆型的麥片，調味豐富多樣，但燕麥本身的麥香較弱。只要開水一衝就可以對付一頓早餐。如果你忙得連燒開水的時間也沒有，那麼用冷牛奶泡一泡也是可以的。

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