我只想說，真的是入口即化

工作之餘，有空悠閑的時候就喜歡烤餅乾，作為入門的練手餅乾，非瑪格麗特莫屬，很容易成功而且味道驚人地好吃，酥脆的口感以及入口即化的味覺享受，超級耐吃。

在經典瑪格麗特的基礎上加了花生醬，沒想到味道恰到好處，非常非常非常酥化，濃濃的花生醬香，吃上一口就會情不自禁的愛上。不油不膩，吃了還想再吃！剛烤出來在濃濃的香氣中和愛的人一起分享，做多少都不怕吃不完。

食材

——

低筋麵粉100g、玉米面50g、花生醬50g

花生油35g、水50g、糖粉50g，鹽2g

小蘇打1g、酵母粉1g

[ 做法 ]

- step 1 -

玉米面和低筋麵粉分別過篩

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- step 2 -

花生醬放入碗中，加入花生油，攪拌至完全融合到一起

- step 3 -

繼續加入白砂糖、鹽、小蘇打、酵母

- step 4 -

用打蛋器把食材攪拌均勻

- step 5 -

加入水繼續攪拌後倒入比較大的容器中備用

- step 6 -

篩過的細麵粉和玉米面攪拌充分混合後倒入大容器內

- step 7 -

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所有食材混合攪拌成棉絮狀，揉成麵糰

- step 8 -

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揉好的麵糰拍打幾下更筋道，冰箱冷藏鬆弛1小時

- step 9 -

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麵糰分成每10g一個的小劑子，揉成球

- step 10 -

用拇指從中間按扁，有自然的漂亮裂紋出現，也可以用叉子或其他廚具壓出漂亮的花紋

- step 11 -

烤箱中層，150度約15-20分鐘，注意隨時觀察，待餅乾邊緣稍微焦黃即可

烤好的瑪格麗特餅乾直接吃都很香呢，不過為了能有香脆的口感，要等涼了再吃。自己做的健康低脂、沒有心理負擔，隨便吃！沒有時間做也可以購買我為大家準備的六味繽紛曲奇，味道有過之而無不及。

冷藏後的麵糰更為干硬，用拇指按的時候更容易綻放出漂亮的裂紋。

盡量用特細的糖粉或者綿白糖，這樣口感才會綿軟，最好不要用白砂糖，加少許鹽更能凸顯甜味。覺得味道不夠濃郁的還可以蘸花生醬、楊梅醬……做餅乾的時候一開始還可以加些許蔓越莓、堅果顆粒，口感更豐富！

開獎啦

本周二我在這裡向大家徵集

「你們都去過、嚮往哪些地方，因為什麼對一個城市念念不忘？」

大家的評論都很非常精彩

看得我蠢蠢欲動心馳神往

恭喜以下三位被選中的小夥伴

各送出「清心湖椰蓉酥」3個

周三徵集

「你最喜歡的歌單是哪首呢，分享一下喜歡的理由。」

這兩天把你們分享的歌都聽了一遍

每首歌都能把我帶回到一個時間，回憶一個故事

在這裡感恩大家的分享

恭喜以下三位被選中的小夥伴

第一名「小悟空」送出清心湖純素粽15個

第二名「望星空」送出清心湖純素粽10個

第三名「.」送出清心湖純素粽5個

沒有被選上的小夥伴寫得也很棒

記得時刻關注等下次活動噢

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

【素食菜譜合集】

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