茶德尚儉，明心見性

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茶於秦漢時期，仍屬湯茶類，習慣將紅棗、桂圓等與樹葉一起在水中煮沸，直至唐宋時期，才出現了我們如今習慣飲用的清茶。

從濃郁，帶有藥性的湯茶，到清淡雅緻的清茶，茶彷彿經歷了中國文化的洗禮，如同文學一般，從漢賦的濃烈堂皇，大氣恢弘，到唐詩的意氣風發，精緻洒脫，再到宋詩的理趣嚴禁，宋詞的清新秀麗。茶，隨著文人審美情趣的變遷，也在慢慢改變著自身。

清朝末年，廣州被迫打開與歐洲交易的市場。然而，在正當貿易的過程中，中國完全處於貿易順差的地位，其中，英國人所喜愛的紅茶，就是從中國流入的。據說當年廣州的商人將山茶中適合製作成茶葉的部分收取完，把剩下的茶梗、茶渣進行烘烤，最後買到英國還能大賺一筆。也正是因為在正當貿易中處於貿易逆差的地位，英國才會陰險地將惡毒的鴉片帶到中國。

如今，英國紅茶風靡歐洲，乃至全世界，被許多不明所以的人奉為貴族享受的珍品，不知道當年真正懂茶的人知道後，會有怎樣複雜的心態。可以想像的是，在正統文人心中，綠茶、白茶、烏龍茶的地位，恐怕遠高於紅茶。時也，勢也，我們無法斷定究竟哪種茶文化更好，相信茶也正在以自己的方式進化著，順勢而為。

陸羽《茶經》有云：「茶者，南方之嘉木也……茶之為用，味最寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶……百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。」一雲茶之功效，也是對飲茶者人品的考驗。唯精行儉德之人，才懂茶之味也。

茶之德也，在儉在淡，故而，茶能夠在芸芸眾生之中得到普及。茶之用也，止渴有之，清心有之，故而勞者願飲之以解渴，文人願飲之以品味。茶之德也，頗有普度眾生之韻味。故而，茶能通禪。

與時俱進，儉以養德。這麼看來，茶真乃智慧之大家也。

話題時刻：

你喜歡喝什麼茶？

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編輯 尚和君

校對 尚和君

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