純手工、0添加的好腐竹，比肉還好吃！

喜歡吃腐竹嗎？是不是腦海中已經飄過了它的豆香味啊。

今天一條生活館為你

帶來

廣西

社坡

的這

款

熊爸森林手工

腐竹，

它

跟市面上腐竹最大的區別就是，

10道古法工序，祖傳手藝，純手工製作，沒有任何添加劑，吃得放心。

市面上含添加劑的腐竹買回來，拿水泡開就要十幾個小時。

而

熊爸腐竹

只要涼水浸沒，

15分鐘左右就可以泡軟，溫水加少許食鹽30分鐘左右就可以完全泡開哦。

而且

好的腐竹泡開沒有碎渣，一撕到底不碎不破。

熊爸腐竹金黃髮亮，豆好味香，聞起來就已經讓人愛不釋「鼻」了。

因為熊爸腐竹無添加，我們直接把干腐竹拿來油炸。

油熱後，直接把干腐竹掰成長段下鍋，滋啦！腐竹逐漸起泡變黃，像超大號魷魚須，不到一分鐘腐竹炸到金黃就能出鍋啦，撒上芝麻、蘸上番茄醬，酥脆醇香，好！吃！到！爆！炸！

好腐竹真的香過肉呀！連炸了四盤都被瓜分乾淨，還有不明所以的加班同事以為分到了炸雞！

做成菜更是無需過多調味，腐皮柔滑軟薄，有彈性，豆香滿滿，越嚼越香。

小編自製了一道涼拌腐竹，只需少許鹽和醋，米椒和香菜點綴，淋上熱油，清透出味又爽口，是一道很好的下酒菜哦！

熊爸森林純手工腐竹

4袋裝（200g

×

4

袋

），原價38元，一條48小時特惠價29元。

6袋裝（200g

×

6

袋

），原價53元，一條48小時特惠價43元。

6月24日，23:59恢復原價。

新註冊的用戶還可以領200元優惠券！

腐竹是豆漿煮沸後，熄火冷卻，表面結出的一層淡黃色「豆膜」，然後將豆膜掛在竹竿上晾曬風乾。

在廣西社坡，家家戶戶都是製作腐竹的，手藝是祖祖輩輩傳承下來的。

至今堅持著做

腐竹的十步法「一洗豆、二浸豆、三打漿、四隔渣、五擰漿、六煮漿、七鏟邊、八提膜、九掛灶、十曬晾」。

熊爸腐竹選用「陽山青黃豆」，

陽山石灰岩地區土壤貧瘠，肥力不足，青黃豆比普通黃豆生長多一倍的時間，豆表青中帶黃，

豆味更香濃，但產量有限。

製作腐竹，先要

把陽山青黃豆洗乾淨之後再浸泡12個小時以上，

然後用機磨把青黃豆磨成豆漿。

煮漿提皮是手藝活和耐心活，師傅需要時不時澆水控制灶溫，

因為灶溫的高低會直接影響腐竹的品質。

灶溫太高，豆漿易焦，凝結成的豆膜就變得過厚；灶溫太低，則煮很久也不能凝成膜。

當鍋里的豆膜表面有三分之二起皺的時候，就用木片小心沿著鍋邊，輕輕鏟起豆膜。沿鍋鏟一圈之後，雙手迅速從鍋里提起豆膜，掛在竹篙上，整個動作一氣呵成，不到30秒。

等掛好的豆膜初步晾乾之後，轉移到空地上進行

充分地晾曬。

豆漿凝結的第一層豆膜，稱為「頭層腐竹」，黃豆的精華都在這裡了。

越在前面拉起的腐竹成色就越好看，味道越好吃。

一般來說，3斤黃豆只能產出一斤腐竹。因為

熊爸都是頭層腐竹，所以3斤黃豆只能產出半斤左右的熊爸腐竹。

機器做的腐竹基本都是有添加劑的，可以快速形成豆膜，製作成品。

而手工腐竹無添加，所以產量較低。

這麼好的手工腐竹，無添加好泡開，做菜不用久候，家常的腐竹炒菜、炒肉，豆香濃郁，好吃又下飯。

熱水速泡，一小會兒就能拿來煮火鍋，香軟入味。

熊爸森林純手工腐竹

4袋裝（200g

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4

袋），原價38元，一條48小時特惠價29元。

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6月24日，23:59恢復原價。

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做好菜當然要配好鍋啦！

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