2個80後白天工作，晚上在夜市賣一種涮串串再賺1000元

在山西省臨猗縣王村夜市上有兩個80後經營著一個涮串串的門店，這個正在洗蔬菜的姓潘，他身後不遠處的那個大個子姓杜，他們兩個在縣城一個單位是同事，關係很要好。

據小杜講他們兩個在一個單位工作已經11年了，他們兩個在單位上班是三班倒，平時都有大量的空閑時間。一個偶然的機會他們去運城吃到了這個西安涮串串，感覺很好吃，一直忘不了這個夜市上的美食，二人一商量就決定自己也在縣城經營這個生意。

他們就利用業餘時間去西安市拜師學藝，往返西安10餘次。兩人合夥投資5萬元開始了他們的涮串串夜店生意。今天正好二人都休息下午1點鐘二人就來到小店開始準備。

他們的用料現在是西安師傅配好郵寄過來，大骨湯需要他們自己熬制，為了保證味道的鮮美他們每天買新鮮的豬骨頭要熬制6個多小時。

談起開夜店的事，他們異口同聲說：因為工作的特殊性，空閑的時間有富餘，為了過的充實點，業餘時間幹個夜店很適合他們，這樣還能多賺點錢，讓家人的生活過的更好一點。

下午6點30分就來了食客，小潘在房間為客人介紹著食品。他們的串串品種有肉類和蔬菜類一共要50多個品種。

當地的涮串串一般分肉類和素菜，價格不一樣。為了薄利多銷，他們的肉串和疏菜串都是統一價格0.3元。一位女士帶著兩個孩子在挑選串串。

操作間里，小杜低頭用菜刀切著湯鍋用的輔料黃瓜西紅柿，小潘在一邊配製湯料，二人有條不紊，配合默契。

小潘在招呼客人

他們兩個已經各自結婚成家，現在都有一個幸福小家，他們的妻子也有自己的工作。妻子下班要招呼孩子，所以晚上幫不上忙。店裡的活現在就主要靠他們去干。

小潘招呼好客人後就又在準備新鮮的蔬菜，小杜在外邊打掃衛生。人常說合夥生意難做，小潘卻說：合夥生意要做好兩人都要大度，不能在蠅頭小利上去計較，也不能躲奸耍滑，這畢竟還是自己的生意，大家為了共同求財，沒有必要斤斤計較。

由於他們的涮串串特別好吃，又結合了當地人愛吃芝麻醬的特點，所以生意開始後一直很好。小杜說一般從晚上7點客人就開始多了，他們一直要忙到晚上1點多。桌子也由原來的8張添加到了12張，有點忙不過來了，最近他們就招了一個服務員。

晚上小店外邊的桌子上坐滿了食客。據二位講，他們辛苦一晚上能賺到1000多元，要賣上6000多個串串，還有酒水飲料等等。

為小哥倆合張影。臨走時小編提醒他們要團結還要合理調整休息時間，現在干兩份工作很勞累，畢竟人的精力有限。他們說，年輕就要拼搏，有個機會不容易，我們會照顧好自己。

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