蘆筍被稱為「蔬菜之王」,但忽略這一點全家遭殃,更會加重胃病
蘆筍是世界十大名菜之一,在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和菜蔬。
蘆筍具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力。
蘆筍不宜與西葫蘆一同食用,容易加重脾胃虛寒。蘆筍在烹飪的時候應盡量避免高油高溫加熱過久,這樣不僅會破壞其中的葉酸,還會影響口感。
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