姜蒜髮芽吃不放心？一招妙用，再也不用擔心姜蒜髮芽了！
蔥、蒜、姜被譽為「廚房三寶」，許多常見菜色里都少不了它們來調味。但如果一次買太多用不完，蔥、蒜、姜常常放沒幾天就開始變枯變黃，甚至發芽、萎縮。不少民眾好奇，究竟有沒有什麼好方法可以防止蔥、蒜、姜發芽呢？
蔥的保鮮法
首先準備一個塑膠瓶，把蔥前端的鬚鬚剪掉一部分，再把塑膠瓶剪斷，取瓶底的三分之一處來用，將蔥放入，加入一些水，水量不可過多，蔥須完全浸泡在水中即可。記得偶爾換水，更能延長蔥的保鮮期。
蒜的保鮮法
蒜髮芽的話，其實削掉發芽的部分還是可以食用，但營養價值會大幅降低，因此保存蒜的新鮮非常重要。
準備一個保鮮袋，去除蒜最外層的老皮，再把蒜剝成一瓣一瓣的，底部硬硬的根部則一定要丟掉，這個動作是防止發芽的關鍵。將剝好的蒜瓣放入保鮮袋，袋口確實密封后，再放入冰箱內的保鮮層即可。
姜的保鮮法
準備一盆乾燥的沙子，直接把姜埋入裝滿沙子的容器里即可，這樣做能隔絕空氣、減少呼吸，達到延長姜的保鮮期的效果。
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