無空調不夏天？老廣這幾招比空調管用一百倍！

昨日，夏至

雖然廣東是沒有秋天的

但是廣東的夏天貨真價實啊

而且我們一年四季天氣傲嬌起來

秋高氣爽？不存在的

雖然沒有秋天

但是我們有烤焦的雞腿啊

這不，入夏沒有多久

廣州這個雞腿就「糊」啦

5-11月都是夏

漫長的「夏」死人的熱浪隨著空調的普及有所消弭

而過往樹下納涼

夜宿炎夏十分清涼的大屋

的夏日記憶

卻越發令人懷念

而老廣們尋求清涼的方法可謂五花八門

樹下納涼，一把大葵扇

過往的盛夏，別說空調，就是家裡有一個電風扇那都是十分巴閉的，所以在六七十年代，一到夏天，箱子里的街坊最常用的消暑工具就是大葵扇一把。葵扇又叫蒲扇，由蒲葵的葉、柄製成，質輕，價廉，是中國應用最為普及的扇子，亦稱「蒲葵扇」。

廣州有歇後語為「過後媒人秋後扇一無人過問，扔一邊」。意為婚嫁之後，媒人便是多餘的了。扇子是人們夏天時不釋手的驅熱搧涼工具。「秋老虎」也厲害，人們還得求助扇子。但秋後天氣涼了， 扇子也就成了多餘的了。「過後媒人秋後扇----無人過問，扔一邊」。 而媒人用力撮合的過程也叫做「撥響大葵扇」，可見扇子在人們生活佔據的分量。

一拿起葵扇，背景音樂似乎就是老一輩扇著葵扇唱著「月光光照地堂……」在夜裡哄著你入睡

涼浸浸的西瓜

點樣噶西瓜稱之為涼浸浸？

從水井裡抽起來一桶水，然後將西瓜整個「咚」一聲在井水裡泡個十幾二十分鐘，再撈起來吃，那種感覺，才真的是涼浸浸。

唔好眼光光望著個西瓜，要吃完晚飯才能吃。那時候生活物資緊缺，吃一塊西瓜都充滿著儀式感，吃一塊西瓜，整個人涼浸浸，就是幸福的滋味。

日啖荔枝三百顆

「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」

小時候家裡的碗有寫著這句詩，當時不知道是什麼意思。直到長大之後才知道這句詩表達的對於荔枝的喜愛。

毋寧說夏天因為荔枝變得清爽，而應說是荔枝讓夏天多了許多美好的期待，撥開殼，白雪雪、晶瑩透亮的荔枝肉，咕嚕吃下去，然後把核吐出來，這是只有夏天才有的感覺呀。

聽說廣州南沙的荔枝近日紅了，喜歡荔枝街坊可以去參加為期三天的南沙區黃閣鎮首屆荔枝文化節，文化節將於本周末舉行。市民們可到農戶家即摘即吃！不過今年因荔枝減產，價格飆漲5成，目前桂味28元一斤，新鮮的荔枝，想著就令人流口水。

糖水涼茶

說到夏天，老廣消暑的糖水怎麼能錯過？錯過明天也要去喝一碗綠豆沙啊！

最近新聞都在報道海珠區基立北街一家就叫「糖水鋪」的店，20年來價格一直親民，最貴只要3元，比自己在家煲還便宜呢。

多年來，老廣的夏天總少不了一碗綿滑似沙的綠豆沙！其他的如紅棗黑糯米、椰汁西米露、蓮子雪耳薏米、綠豆海帶、龜苓膏等，都是夏日裡消暑的佳品，吃一碗冰冰的糖水，管外面太陽毒辣，人的心都是涼爽的。

而除此之外，老廣消暑的食品中怎麼少得了清新爽口的桂花糕、缽仔糕、馬蹄糕和馬蹄爽？哪裡能吃爽脆的馬蹄糕和馬蹄爽？（戳：像老廣一樣過個清甜爽脆的夏天）哪裡的缽仔糕最好吃？（戳：愛情就像缽仔糕，我吃白色，他吃啡色）這麼多的食物，成了我們最繽紛的夏天。

甜到入心入肺的甜品消暑了沒？還有一種需要勇氣去嘗試的消暑方式---涼茶。

毋庸置疑苦與甜都是廣東夏天的主旋律。

廣東地處亞熱帶季風氣候，氣候濕熱，人們在夏天容易食欲不振，心煩氣躁，熱氣上火，獨特的地理位置孕育著獨有的飲食文化，涼茶的盛行由此而來。

我們之前寫過一篇介紹廣東的涼茶（戳：廣東人點解總喜歡「自討苦吃」）也介紹過廣東人的涼茶情結。今日夏至，為消暑解熱，你飲佐涼茶未呀？

士多

說到吃，同學仔們對於士多的依戀就不得不提啦。現在的便利店比士多多，而且買消暑的東西也多到令人眼花繚亂，哪裡像舊時的士多，無得揀，於是就喝現在看來味道「非常特別」的沙士白檸。

老舊的冰箱里拿出一瓶瓶凍冰冰的嘢，想想就清涼。和小夥伴漫長的夏天突然覺得也是十分值得懷念的。

士多里還有雪條，更令人覺得涼爽的是，還有流動的賣雪條的車仔，如果夏天兜里能有幾毛錢，真的就能歡呼雀躍一個下午啦。渴望雪條的夏天，在夏夜沉睡的美夢中都能感受到那份清爽。

當然，還有後來出現的五羊雪糕、棒冰，天熱吃一個，簡直是夏天最大的享受。

但是童年故事好像不可或缺的消暑利器，還有它，曾經有著十分顯赫地位的健力寶~喝了好像自己真的就能嗖地長高！

玩水

夏日最佳消暑方式當然少不了泡在水裡啦，雖然現在游水一定要去泳池，但是在六七十年代，光著屁股在珠江邊戲水消暑的人可不少呢。

不過現在以前珠江邊游水是因為水質清澈，現在呢，雖然珠江水質有了很大改善，不過水流湍急，在廣州最佳消暑方式，還是去珠江邊感受夜風最清爽。沿著江堤，慢慢走，慢慢讓風將自己的心情吹涼，吹走一天的暑氣，順帶欣賞珠江兩岸夜景。

西關大屋

夏天消暑的利器，肯定少不了西關大屋。西關大屋是磚木結構，採用青磚，大門是可推移的木趟櫳，還有圖案色彩繽紛的「滿洲窗」。

西關大屋屋頂構造為架空的雙層瓦屋面，上層瓦為下層瓦遮陽，俗稱「隔熱瓦」。平天台前部瓦盆栽花，後搭遮陽涼棚來改善隔熱效果。二層臨街的滿洲窗，採用彩色玻璃或壓花玻璃窗、活動竹簾、遮陽棚或凹陽台等來遮陽。

傳統民居通風設計，更多考慮的是熱壓通風，西關大屋前大後小的天井便是如此產生。而民居二樓主要倚賴風壓通風，加上二層屋頂隔熱較差，故有謂「暑不登樓」。但隨著舊城改造，高樓出現，已削弱此項功能。

但西關大屋冬暖夏涼的感覺，還是能一眼看出來。

那時候的夏天很長，夏夜還能看到滿天的星星，看著那些久違的景色，這個夏天也變得沒那麼熱了。

（圖片及部分文字來源廣州日報）

你有什麼消暑好計仔？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！