吃一顆楊梅等於吃10條蟲子？都是注膠的？你應該知道的三個真相

吃一顆楊梅等於吃10條蟲子？楊梅都是注膠的？吃楊梅前應該知道的三個真相

又到了楊梅時節。緋紅爽甜的楊梅讓人垂涎欲滴。

不過，網上有視頻說，楊梅都是注膠的，還有說法一直稱楊梅里都是蟲子，吃一顆楊梅就會吃進去10條蟲子。而洗楊梅掉色的，都是因為染色了。這讓很多人驚呆了。還能愉快吃楊梅嗎？

楊梅注膠？

近日，網上出現了一條「注膠楊梅」視頻。視頻中，一名女子拿著楊梅在水龍頭下反覆搓洗擠捏，最後在手上留下了一些「膠狀物「，就斷言是注膠的，還提示大家買楊梅要注意。楊梅搓洗出來的膠狀物到底是什麼？還能愉快地吃楊梅嗎？

其實，視頻中搓洗出來的東西根本不是什麼膠，而是楊梅的果肉。

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吃過楊梅的肯定對它多汁的果肉印象深刻。沒錯，楊梅果肉的確非常多汁，這是因為楊梅中90%以上都是水分，剩下不到10%才是它的干物質，這其中就有膳食纖維、蛋白質和脂肪等，也有一些維生素和礦物質。

由於果實沒有外果皮包裹，果實非常容易被破壞。所以，楊梅很容易被人搓爛。視頻中女子捏碎剩下的不是別的，恰恰就是果肉，也就是組織結構被破壞（擠掉水分）後揉在了一起，並不是什麼膠。

實際上，楊梅注膠是件很不靠譜的事情。

由於楊梅沒有外果皮的保護，它其實是非常脆肉的，很容易受傷，不容易儲存。在楊梅的採摘過程中，農戶最需要做的就是盡量避免擠壓和減少手工操作。

如果給每個楊梅都注膠，不僅需要很高的人力成本投入，還很容易破壞楊梅，這完全是一件非常得不償失的事情，這麼乾的基本上是腦子壞了。

所以，「楊梅注膠」基本上是一條謠言，大家還是不要太擔心了。

洗楊梅掉色，是染色的嗎？

很多人發現，將買回家的楊梅拿水一泡，水是紅的或深紫色的。而網上就說這樣的楊梅是染過色的。是真的嗎？

其實，這種判斷並不靠譜。

因為，我們常見的楊梅，無論是紅色是還是紫色的，都富含水溶性的花青素。

花青素非常容易溶解到水裡，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的；或者一些楊梅在運輸儲存過程中，受到磕磕盼盼發生破損也會有汁液溶出來，就會把水染成紅色或者深紫色。

這是很正常的現象，不一定是染色。

吃一顆楊梅等於吃10條蟲子？

楊梅里確實可能會有小白蟲，它們是果蠅的幼蟲。這是楊梅的傳統栽種中很正常的自然現象。

實際上，楊梅容易生蟲跟它自身也是有很大關係的。吃過楊梅的都知道，楊梅可食部分已經是果實的最外層，而且，在楊梅外面也沒有果皮可以起到保護作用。而楊梅的果肉鮮嫩柔然，蟲子可以輕易侵入果實中產卵，所以楊梅就很容易生蟲。

說到果蠅及其幼蟲，很多人就會聯想到蒼蠅和蛆。

其實，大部分果蔬上的蟲子其實與平常人們所指的蛆是完全不同的。

平常人們所說的蛆是腐生在人畜的糞便上，它們有傳染疾病的風險。而果蠅跟蒼蠅完全不同，幼蟲生來就是吃果肉的，以水果的營養為生，不會攜帶傳染病菌，一般對人體無害。

果蠅其實很萌

而且，人體胃液的酸度可殺死幼蟲，幼蟲會被當成蛋白質消化掉，不會在人體內生存或繁殖。所以，楊梅中的小蟲，吃下去對人體是沒有危害的，完全不用驚慌。這點果蠅幼蟲還能給我們補充一點蛋白質呢。

有些人可能會覺得太重口味了，怎麼辦？可以用鹽水浸泡處理一下。因為果蠅不耐鹽水，用涼開水加鹽浸泡一下就能把小白蟲泡出來。

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吃蟲子？貝爺表示小菜一碟。

總的來說，楊梅還是一種很好的水果，大家還是放心吃吧。

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