血糖高的人吃什麼食物好呢？

血糖高或者糖尿病朋友都很關心怎麼吃主食的問題，大家都得注意一個原則：凡是食物越精細，越好消化，那它的升糖速度就會快。舉個例子，米粥類，粥由於煮的時間長，過於軟爛，所以很好被消化吸收，因此血糖上升的速度就會快。

所以血糖高或者有糖尿病的朋友最好避免吃過於精細的主食（米、面），比如我們平時經常吃的大白米飯、大白麵條、大白饅頭，這些都是升糖大戶。

有一個好辦法就是在主食中加入粗雜糧、薯類、全穀類、蕎麥類來替換部分精細主食，因為這些食材質粗、含有的纖維素豐富，消化起來很慢，所以血糖上升的速度也會很緩慢，很利於控糖的朋友平穩血糖。

同時吃主食的時候最好混合蔬菜、肉類、魚類、豆類一同食用，因為蔬菜膳食纖維豐富，肉類也有難以消化的脛節，魚類低熱，豆類也含有豐富的膳食纖維，這些都有助於讓血糖上升更加平穩。

一些消化不太好、又血糖高的朋友可能比較苦惱，如果吃質粗的食物會不會把消化道磨出血、影響消化吸收，從而影響健康。這類朋友可以不要食用過多粗雜糧、薯類，適量加入一些粗糧雜豆就行，可以加入1/4~1/3，細嚼慢咽，多活動。可以多煮一下飯菜，讓材質鬆軟一些，不過也不要過久成為糊化程度高的食物，這樣就不利於控糖了。也可以適量選用五穀雜糧粉代替部分主食，但要注意減少大豆類、麥、薯的粉末，增加雜豆類粉末，善於用牛奶、豆漿沖泡，多混合蔬菜、肉類食用，平穩血糖上升速度。

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