洗菜時加點料，髒東西自己就出來了！看完才發現，以前都白洗了！

我們洗菜做飯時，常常會遇到如何把菜洗乾淨的問題？果蔬擔心農殘，海鮮貝類總是有泥沙洗不幹凈，木耳總是留有髒東西...其實只要洗菜時加點「料」，髒東西自己就出來了！事半功倍！

洗菜時加點小蘇打

夏天了，正是蔬菜大量上市的季節，也是病蟲害多、農藥使用量大的時期。根據我國農產品檢測中心的統計，蔬菜中的農殘合格率從低到高依次是：豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜類、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類，最高的是食用菌類。

正確方法：這時清洗果蔬時可以加一點小蘇打，因為大多數農藥都屬酸性，鹼性的小蘇打可中和掉一些農藥，達到事半功倍的效果。

洗海鮮貝類加點鹽

海鮮都會比較難洗一點，螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠乾淨了，其實這樣還是很臟。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西不是在表面而是在體內。

正確方法：先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外，再將海鮮放入水中浸泡，同時加點鹽，讓它吐掉胃內的污物，再反覆換水，才能確保乾淨。這樣，貝類動物也會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以了。

洗黑木耳加點麵粉

很多人喜歡吃木耳，但是每次單單泡水洗黑木耳，總覺得不夠乾淨。

正確方法：洗黑木耳時，在水裡放上一些麵粉，就能將木耳洗得特別乾淨。因為麵粉能包裹黑木耳表面的髒東西，用水沖洗後，污垢就會隨著麵粉一起被衝出來，木耳就被洗得乾乾淨淨，而且對身體也沒有副作用。

洗桃子時加點食鹽

無論是久保桃、水蜜桃，表面的絨毛清洗起來都十分麻煩。如果毛洗不幹凈，吃起來不僅倒味口，還有引起消化不良，甚至引起腹瀉的危險。

正確方法：在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，可使桃毛全部脫落。

洗葡萄時加點麵粉

由於葡萄長的比較緊密，所以很不好清晰，很多人一吃完葡萄酒拉肚子，主要就是因為清洗不幹凈。

正確方法：洗葡萄最好的辦法就是在水中放上一些麵粉，然後將葡萄浸泡幾分鐘後，再以清水稍微沖洗即可，一個個的很是光亮剔透，那種白色粉狀的東西就徹底沒有了。而且這種方法很安全，絕不會有化學污染，可以放心食用哦！

本文參考資料：2015-5-7 健康時報《清洗果蔬加點料》、《洗黑木耳時加點麵粉》等文章。

版權聲明：歡迎分享！未經授權，禁止轉載。

值班主任：楊小明　　本期編輯：魯洋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！