雜錦海鮮：來一盤已足矣

有的時候，只需要一盤菜，有海鮮有蔬鮮，再加上濃郁的湯汁，搭上米飯，已是豐盛的一餐。生活有繁有簡，美食亦如此，有的時候可以煮四菜一湯，有的時候只需要炒上一盤雜錦海鮮，但因為有靚麗的顏色，鮮美的口感，簡單的美食也可以帶來視覺與味覺的享受。

【食材】青椒1/2個、紅椒1/2個、洋蔥1個、鮮蝦200g、魷魚200g、開水1小碗、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1茶匙

【做法】

青椒與紅椒洗凈，切塊；洋蔥洗凈，切塊；魷魚處理乾淨切塊打花，蝦去殼去蝦腸；熱油，下魷魚，快速滑炒；下蝦肉，快速滑炒至蝦肉變紅，盛起待用；原鍋下洋蔥，炒至洋蔥有點透明。

下青椒和紅椒；加入開水；煮開；下炒好的鮮蝦與魷魚；加入鹽與黑胡椒粉調味；熄火，裝盤即可食用。

【小五食記】

小五是在海邊長大的，喜歡鮮美的海鮮，若怕海鮮的腥味也可以用料酒對魷魚與蝦進行腌制。

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