土豆的養生功效，竟然這麼厲害！沒想到吧

土豆是我們最常見的一道家常菜，從小到大，對於各式的土豆製品小編都是愛不釋手!簡單來說，小編就是一個「土豆控」!不僅僅是因為土豆鬆軟的口感和它所富含的營養成分，更是因為它一些鮮為人知的功效!想知道具體是什麼功效?那就趕緊接著往下看吧!

凌晨大約5點半的時候，我接到一個十萬火急的電話，是原先老鄰居的孩子，他在電話里說：「王大夫，您趕緊來醫院吧，俺爸早上起來上廁所解手時一下子栽倒在衛生間里了。我剛打了120，馬上要往你們醫院送了。」

我急忙穿好衣服，快步往科室趕。到了病房沒幾分鐘，病人就到了。隔著十幾米遠的時候，我看老人雙眉緊鎖，面色黯淡，但是眼睛微睜，胳膊還能活動，心就稍微放下了。緊接著給病人把脈時，發現脈象弦細無力，但並無大礙。於是告訴病人及家屬，稍事休息即可。

過了一會兒，病人的神志已經非常清醒。我胸有成竹，問：「你是不是平時血壓很高?」

他回答「是」。

我又問：「你平時是不是大便秘結?早上解大便時是不是因為排便過於用力，隨後感覺天旋地轉才栽倒在地上的?」

老人開始激動起來，說：「王大夫，您怎麼一猜一個準兒?」

於是，我告訴老人，吃藥控制血壓是一方面，但是在飲食上，平時要多吃土豆。

老人聽了連連搖頭，說：「土豆里都是澱粉，一點兒營養也沒有，吃這管什麼用?」

我告訴他，許多老年人不僅有高血壓，而且還伴有便秘，這樣就非常麻煩。高血壓就像是一顆炸彈，而便秘就像是一根導火線。沒有導火線的炸彈是不會爆炸的，反過來單有導火線而沒有炸彈也不會爆炸。如果患有高血壓的老年人還伴有便秘，排便時用力則很容易導致血壓升高，有引發中風的危險。而土豆能通便潤腸，可以說是自然界賜予我們的不可多得的美食。更何況它價格低廉，菜市場上一年四季都可買到。

這位老先生在我病區住院期間，我就讓他的家人做些土豆泥給他吃。沒想到，老人連吃了兩天，就說：「我現在排便非常順暢，而且吃什麼都覺得香噴噴的，睡眠也比以前好多了。」

土豆的學名叫馬鈴薯，有的地方還稱為「山藥蛋」，幾千年來，它像蘿蔔、白菜一樣，是一些地區的主要食品。現在吃土豆的人越來越少，患中風的老年朋友卻越來越多。雖然二者沒有必然的聯繫，但是患有高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的中老年人常吃些土豆，對預防中風還是有一定幫助的。

許多人不願意吃土豆，主要是認為土豆中含澱粉太多，沒營養。事實上，土豆中的鉀、磷、鈣、鐵含量非常豐富。就拿鉀來講，它能夠維持細胞內的滲透壓和體液的酸鹼平衡，保持神經的興奮性，從而使心跳規律，預防高血壓和腦血管破裂的產生。臨床上也經常發現一些身體缺鉀的病人，往往容易精神緊張、心跳加速、煩躁不安，中風的發生概率增加。

另外，中醫認為土豆性平，入脾、胃、大腸經，具有和胃調中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強身、美容養顏、抵抗衰老等作用。腦血管病房經常收治一些老年高血壓患者，在上廁所時因為排便用力，出現中風。而土豆具有寬腸通便的作用，這也間接起到了減少中風發生的作用。

說到土豆消腫止痛的作用，土豆還有一個不為人知的功效，那就是祛痘痘。我不是搞美容的，但是一些臉上有青春痘的人來找我看頭暈、頸椎病時，我都會順便告訴他們，找個土豆切成片兒，貼在臉上膿頭處，半小時更換一次，連貼數次，痘痘就不會再長起來了。這是一個小偏方，許多人用了都說好。

土豆敷患處：新鮮土豆帶皮洗乾淨，切成0.5厘米厚，直徑比患處略大些，直接敷在患處，可治打針後出現的硬結、青春痘等。另外，把新鮮的土豆洗乾淨去皮，搗爛如泥，敷患處，用紗布包好，一天敷數次，治濕疹、過敏性皮炎。

土豆泥：新鮮土豆2個，帶皮洗乾淨，蒸熟後趁熱壓成泥，用橄欖油及低鹽調味。每天吃1次，可以防治高血脂、高血壓、動脈硬化、眼底出血。另外，用黑芝麻豬油拌土豆泥，適用於習慣性便秘、乏力、慢性胃炎及十二指腸潰瘍。

白糖薑汁拌土豆片：新鮮土豆150克，洗乾淨切片，用開水焯一下，滴入薑汁，加白糖5克，黑芝麻1克，拌均勻，每天吃1次，每日配小米糯米飯吃。適用於脾胃不和、胃炎、胃潰瘍、大便乾結、胃火、牙痛等。

陳醋香油拌土豆絲：土豆2個，洗乾淨切成絲，焯一下，滴上香油，加入大蒜泥、陳醋拌均勻，每天1劑，每日配小米黑米葡萄乾米飯。適用於超重、高血壓、高血脂、動脈硬化、肥胖等。

另外，在吃土豆的時候要注意，脾胃虛寒、經常腹瀉的人要少吃。而霉爛、生芽的土豆含有過量的龍葵素，容易引起中毒，因此是不能食用的。土豆切開後容易氧化變黑，這是正常的現象。

現在我們的生活比以前好太多了，整天大魚大肉，而忘記了一些普通但是寶貴的東西。土豆看起來土裡土氣的，但它確實是個好東西!

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