這樣做的麵條實在太好吃了，什麼陝西油潑面、四川擔擔麵都靠邊站
河南是以麵食為主的地區，其中主食麵條佔了較大比例，不過河南的麵條真的感覺沒什麼特色好吃的，吃過其它地方的麵條也有不少，什麼陝西油潑面，四川擔擔麵，山西刀削麵……自從吃過東北的打滷麵就愛上這個味道了。
今天做的是青椒肉沫打滷麵，青椒切成小粒，肉切成肉末裝碗中，倒入醬油、鹽、十三香、少許料酒腌制十分鐘。
熱鍋涼油，油燒熱倒入腌制好的肉末翻炒，肉炒變色加入東北大醬接著翻炒，然後放入青椒粒翻炒，都炒熟以後，用一個碗調製大半碗水澱粉倒入鍋中，轉小火熬兩分鐘，因為腌肉的時候放了醬油和鹽，還加入了東北大醬，一般來說已經夠咸了就不用再放鹽了，出鍋前放一點味精提提鮮。
另起鍋燒一鍋水煮麵條，麵條煮好後把之前做好的鹵子倒在上邊攪拌開就可以開吃了，這就是半正宗的東北打滷麵了。
因為今天不想自己擀麵條了，就買了點機制麵條，味道雖然沒有手擀麵好吃，不過這種做法吃起來還是不錯的，一碗鹵子被我消滅了一大半，吃了兩碗麵條，吃飽了我好有力氣減肥。
※這道菜全國百分之八十以上人都願意吃，東北人就沒有不喜歡吃的
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