為什麼全世界日本人最瘦？因為他們做到了這 5 點

據世界衛生組織的報告顯示，日本是全世界肥胖率最低的發達國家，肥胖率僅為 4%。

而美國的肥胖率高達 32%。

我們中國......成人肥胖率為 11.9%，兒童為 6.4%。

為什麼全世界，日本人最瘦呢？

日本飲食清淡多樣

和食（日本飲食）成功納入國際教科文組織的非物質文化遺產，其原因之一就是它的營養均衡。

我們在各種日劇、動漫中，都會看到這樣的鏡頭。

那些年看過的日劇

那些年看過的動漫

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除去情節美化外，這些鏡頭也反映出了很具有日本特色的飲食習慣：

多海產品：日本是島國，魚蝦蟹和海藻等是日常飲食的主要部分，例如壽司、刺身。

多吃蔬菜：雖然日本的蔬菜價格很高，但日本人大多也偏愛蔬菜，每餐都會搭配一些。

多樣少油：和食套餐常用的烹飪方法有煮、烤、蒸、焯、涼拌等，或者就直接生食。相比較國內的炒菜，用油少了很多，脂肪不容易超標。

特殊油炸：當然了，和食里也有「天婦羅」這樣的油炸食品。但做法很講究，面衣非常薄，炸好後還要用吸油紙吸掉表面的油，這樣能大大減少炸物里的油含量。

調味清淡：醋、醬油、芥末相對多一些，傳統日本料理有一條原則，即其美味不能掩蓋食材原有的滋味。

飲食習慣好，有節制

自帶便當：日本人多數都有自帶便當的習慣，烹調搭配很認真，但量真的偏少。各種食物都是一點點，種類豐富但不易吃撐。

碗碟偏小：傳統和食也偏愛用很小的碗碟，一桌子擺的滿滿當當，種類很多，容易讓人有種已經吃了很多的錯覺。

吃飯偏慢：日本人禮節較多，吃飯也要細嚼慢咽、有節制地小口小口吃，吃飯速度慢下來，吃的量自然就會少一些。

為什麼日本人有這樣的飲食習慣呢？

特有的家庭模式

日本家庭有三四個孩子很普遍，自然需要有人花更多時間來料理家務、帶孩子，因此日本女性會花更多的精力為家人搭配一日三餐。

此外，他們更加重視一日三餐一起在家吃，這樣不僅增加了家庭氛圍，對孩子的成長也有著潛移默化的影響。

全民參與的「食育」國策

「食育」，就是良好飲食習慣的培養教育，是日本政府、企業、社會、家庭全面參與的國民運動。

家庭：從孕產婦開始，對母嬰進行營養指導，培養孩子形成良好的生活習慣；

學校：學校提供飲食，有專業的營養師制定菜譜，學生通過吃飯，學會正確的飲食搭配，以及食物營養特點；

社區：培養營養專業人才，組織各種活動和實踐推廣飲食教育。

此外，食品生產企業會和消費者交流，食品安全信息要及時公布，不斷學習國外的經驗......都是「食育」的一部分。

日本的孩子就是在這樣的體系下成長，每一頓飯都是教材，從小培養了挑選健康食物的能力。

政府鼓勵全民減肥

除了吃之外，日本政府也很注意鼓勵國民運動。2013 年，日本厚生勞動省推出了新的身體活動基準，呼籲人們「＋10 分」：

通過通勤走路時間＋10 分鐘，做家務時間＋10 分鐘，買東西的時間＋10 分鐘等方式，提高步數，預防生活習慣病。

很多企業單位響應政府號召，紛紛制定員工健康計劃，並讓健康、體重與獎勵掛鉤。

美好之下的陰影

堂主摸著良心講，日本也有自己的問題：

01.物產有限，很多食物吃不起

日本的蔬菜水果，是出了名的貴，日本人吃得不多也有物價的原因......

02. 飲食受到歐美化衝擊

隨著戰後的發展，部分地區的飲食習慣歐美化，肥胖率也不低。

03. 快節奏大壓力生活

日本是全世界壓力最大的國家之一，大都市生活節奏快、壓力大，生活習慣也不那麼的傳統、健康。

04. 奇葩減肥方式盛行

受到社會輿論的影響，日本女性也很追求「瘦瘦瘦」，各種奇葩產品、保健品、減肥藥、減肥大法很多，深深地毒害了不少人。（倒是火了代購和微商……）

看見、學習、超越

中國有句老話叫「師夷長技以制夷」，那些好的經驗和習慣，值得我們學習。

別的不說，有一點我們絕對能做得更好，那就是：

蔬菜水果好便宜

快點吃起來啊

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其餘圖片來源：網路及視頻截圖

部分內容參考《「舌尖上的教育」是如何成為國策的》

原文作者廖彬池、呂鵬、楊嘉瑩

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