學會做玉米餅 讓你生活跟更多姿多彩

玉米是我們日常生活中常見的粗糧的一種，其種類也是非常多，有糯玉米，有水果玉米，有紫玉米，有花玉米。玉米是很好的作物，富含蛋白質、鈣、糖類、脂類的人體所需元素，適合所有人食用，老老少少，男男女女都適合，而且孕婦也可以食用。

玉米的吃法也很多種，可以蒸著吃，可以煮著吃，也可以燉著吃，還可以烤著吃，當然也可以做成玉米粉來吃。玉米可以作為主食，也可以作為輔食，它可以做玉米排骨湯，可以做紅燒玉米雞，也可以做玉米羹，還可以做青椒玉米等。不僅僅如此，玉米還可以做成糕點。

玉米餅就是所謂的玉米糕點，健康美味，毫無添加劑，可謂是再造綠色食品。其實，做玉米餅很簡單，我們在家就可以做出來，因為步驟簡單，需要的工具和食材都很簡單。

第一步：準備食材。做玉米餅所需要的食材主要是雞蛋、玉米粉（玉米粉是用晒乾的玉米碾碎而成的粉末）、白砂糖（增加其口感）、牛奶等。

第二步：和面。先將雞蛋的蛋白和蛋清分開，用筷子迅速將蛋白加適量的白砂糖打發。如果有打蛋器當然更好，方便省事。再將蛋黃、牛奶、玉米粉適量且混合均勻（牛奶可以少量的分次加入），直到玉米糊能沿著湯匙往下流就好了。

第三步：將第一步和第二步做的成果混合起來，攪拌均勻。

第三步：煎玉米餅。開小火將平底鍋燒熱，在鍋底抹上一層食用油，用湯勺將做好的麵糊輕輕沿著鍋邊舀進去，讓麵糊在鍋中擴散成漂亮的圓，輕輕晃動鍋，輕輕的給餅翻面，至兩面金黃就可以了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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