為什麼你種的果樹番茄蔬菜只開花不結果？原因在這裡……

經常被問到的一個問題：為什麼我種的果樹或是番茄、豆類等開了很多花，卻沒有果實？

這樣的問題，第一個想到的原因就是：少了蜜蜂授粉。因為多數植物的花是分雌花及雄花，若沒有蜜蜂或其它昆蟲雀鳥授粉，是不會結出果實的。

授粉

種果樹或是蔬果的人都需要蜜蜂，沒有了蜜蜂，人類可能很快斷糧。我講過很多次，若是見不到很多蜜蜂在院子里，就要自己授粉。

授粉方式不難，就是使用乾淨的小毛刷(例如沒用過的水彩筆)，在每朵花上面輕掃，這樣就把一朵花的花粉傳到另一朵花上了。情況就像花鳥蝴蝶，在每一朵花上停一下那樣簡單。

如果沒有了昆蟲授粉，生了花也不會結果之外，花朵還會掉落，這就是大自然的神奇。所以每株植物都為要盡量吸引雀鳥昆蟲造訪，將花朵生得顏色鮮艷，或是用蜜糖、香味吸引。當然也聽說過有些花是要吸引蒼蠅的，因此會發出腐臭味。

不過凡事有例外，有些果樹會自己授粉，這些包括：杏apricot、桃子nectarine及peaches、酸櫻桃sour cherries、及部分李子plum。這些植物的花朵雌雄同株，花粉很易自己混和。

其它大部分果樹及結實的蔬菜，就都需要授粉了，特別是蘋果、梨、多數李子、櫻桃、草莓等。(所以買李子樹時，要先了解是否需要昆蟲授粉的品種。)

不過即使是會自然授粉的植物，也都需要有蜜蜂昆蟲加一把力。例如番茄也是雌性及雄性花朵集於一身，但是如果沒有風，植株整天靜止不動，兩種花粉也不會混和。所以幫忙間中搖一下樹身，都有幫助。所以那些喜歡種果樹的人，最好也種一些能吸引蜜蜂蝴蝶的花卉，使院中常有蜂、鳥。

其它可能原因： 自然調節

如果果樹只是部分花朵掉落，那就有可能是果樹的自然調節。因為每一棵樹的養份有限，當花朵數目太多時，就會自然掉落部分花朵，以免負荷不了，這也是大自然的神奇。

很多植物有這現象，農業界稱之為June drop ，因為多數發生在6月底到7月初的時間，(視每個地方氣候，寒冷度而有不同)，就是剛開花而還未開始結果的期間。這情況在豆類、番茄等也會發生。

有些時植株會在結果之後再調節，例如果樹會將一些較小的果實自動掉落，以免過多果實負荷不了。其中蘋果樹是最明顯的，經常見到蘋果樹下掉落很多小蘋果，就是這原因。

事實上是，如果果樹自己不調節，我們還要幫助調節。在剛結果時，間中除去一些較小的果實，這叫疏果。否則將來結了很多果實，但都太小。很多果樹像櫻桃、桃子、蘋果都需要這樣做。

如果沒有蔬果，後果是有可能結了太多較小的蘋果，也有可能果實太多壓斷一根旁枝，亦有可能當年結實太多，第二年甚至第三年都沒有果實（也就是果樹大小年）。

對於果樹的疏果要小心，必須注意安全。也可以多種一棵，隔年都有好的產量。

氣溫影響

開花後的時期氣溫過高也會是一個因素。這在蔬菜類較易發生，例如豆類、番茄、辣椒等。當氣溫長時間升到近攝氏30度 (約華氏85度) 或以上時，就會出現花朵掉落或是掉蕾，或只有花而不結果實的現象。

原因是植物遭受的壓力，挺不住了，為求自保，就棄車保帥。都是自然調節的現象。這在過分潮濕時就更嚴重。

此外當夜間氣溫太高時，更會影響果實的孕育。因為花粉傳授之後，需要適當溫度(低溫)兩種花粉才會結合育果。(知道這些事，就會了解農夫每一天遭遇的困難重重了。)

太多肥料

維持適當養份，減少植物受到的壓力，自然會幫助植株開花結果。但是如果施了太多肥，或是施錯肥，也會影響開花及結果。

其中最明顯的錯誤是，施了太多氮肥，因為一般氮肥是用來促進生枝莖的，當植物得到訊號要促進生枝莖，自然減少了開花結果的動力。所以要不就不施肥，要不就多施磷鉀肥，最好是施平均肥。

另一方面，施肥不能過分，太多肥，植物會懶惰。要知道，植物生存的主要目的是繁殖，當植物有危機感時，就會大量繁殖，以求延續生命。當植物太舒適時，缺乏 危機感，有時會失去繁殖的動力。很多時如果添加了足夠的有機土，如堆肥土及糞土Manure等甚至無須再施肥。

太多水或缺水

植物最怕土壤總是濕的，也就是土面還未乾，就又澆水。壞處很多，最嚴重的是導致爛根，植株夭折。其次，土總是濕的，植株無法適當吸收到土壤中的養份，即使開了花，也無法結果實。

蔬菜及果樹都怕缺水，植株會嚴重感受壓力。就像前面說的過分炎熱一樣，為了維持植株不死，只有放棄結果。

所以要維持土壤的濕度適當，不要過分澆水，也不要長時不澆水。辦法之一是土面加些覆蓋物mulch，維持水份不消失。

陽光不夠

果樹及蔬菜都需要充分陽光，一天至少6小時，在較冷及多雨地區，更要多些。(開花植物如玫瑰也一樣)，沒有陽光開花狀況會不理想，開花後結果也受影響。

這道理很明顯，如果生了黴菌，或果樹常見的病毒，自然會停止開花或結果。而在有蟲時，也會影響開花結果。

作者袁曉輝：媒體人、作家、園藝愛好者

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