美味洋蔥炒雞蛋 掌握步驟才關鍵

在平時生活中，洋蔥炒蛋是大家經常會食用的一款菜肴，它營養價值高，製作簡單，材料普遍。雖然它看起來很簡單，但是製作起來還是需要一定的方法。在準備原料階段，我們需要注意原料的新鮮度，尤其夏季氣溫高，蔬菜雞蛋不易保存，獲取原料後盡量放入冰箱，待製作前取出為宜。清洗階段一定要仔細，去除農藥殘留，更能突出菜品鮮味。

烹制菜肴時，先把雞蛋放一些鹽打散，在鍋中放入少量油，等待油熱後雞蛋入鍋，翻炒幾次後盛出來備用。鍋中再次放油，大火油熱後加入姜蒜爆香，這樣做會使得洋蔥的鮮味得到更深層次的發揮。倒入洋蔥翻炒十幾次，加鹽、雞精等調料翻炒幾次後放入之前備用的雞蛋再翻炒幾次。切記翻炒時間過久洋蔥的口感就會減弱，掌握時間與火候是重中之重。

洋蔥炒蛋作為一款日常炒菜深受愛美女性的歡迎，洋蔥炒蛋製作方便，熱量低，同時還具有延緩衰老、美容護膚的功效。洋蔥具有預防癌症以及維護心血管健康，助消化等功能，也是一種非常適合中老年人的食物，同時它還可以預防感冒。但是患有皮膚類病、眼睛類疾病、腸胃疾病的病人最好不要食用。

由於洋蔥的刺激性比較強，並不是適合所有人吃，所以在選擇時，我們不要盲目食用，還是要看自己對洋蔥的耐受性。對於大多數人，洋蔥炒蛋作為一道日常菜品來說還是不錯的選擇。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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