炎炎夏日 吃碗秦鎮米皮消消暑

秦鎮涼皮，陝西美食排名靠前的小吃，這種以米為原料，通過簡單的加工，配上豆芽等輔料，澆水熬制的香醋，拌上秘制的油潑辣子，讓許多陝西人慾罷不能的美食就這樣製成了。在這個炎炎夏日，到秦鎮，吃一碗米皮，品嘗米皮柔軟中帶著的勁道，香醋的那份酸爽，紅彤彤誘人的油潑辣子，即使炎熱的夏季，也抵擋不了美食的誘惑。

一張米皮，被大刀切成白色的麵條條，一碗一張皮子，賣5元錢。

秦鎮米皮秘訣就在那紅彤彤的辣子，拿一撮米皮，在油潑辣子里轉一圈，米皮立刻變紅，讓人垂涎。

米皮的白、芹菜的綠、辣子的紅，這不僅僅是一碗美食，也是一個色彩的組合，一個藝術品。

秦鎮離西安很久，很多市民專門開車過來，就是為了品嘗這裡獨特的美食。

一份三秦套餐，伴隨著多少人的成長，曾今的記憶，現在的味道，都深深的銘記於心。

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