在家也可以做干鍋魷魚，味道絲毫不輸給飯店，濃郁，倍兒香
有誰能拒絕肉質肥厚，醬香濃郁的魷魚呢？尤其是干鍋魷魚，吃起來特有嚼頭
首先，先準備好甜麵醬，加入白糖，五香粉，還有胡椒粉攪拌好以後淋入少量的澱粉水。
其次，將蒜爆炒出香味兒，在放入紅辣椒和蔥頭一起翻炒，這個目的是為了去除魷魚的腥味兒。
接著，在放一點胡蘿蔔絲翻炒，同時加點鹽、加入蒸魚的豉油和調好的甜麵醬（放一半，留一半）
然後，把這些食材翻炒均勻以後出國，鋪在容器的底部，我事先還鋪了錫紙，是為了讓它繼續放入烤箱中加熱
鍋內重新加油，這次的油量要比上次爆蔥頭多加點，這次要爆炒魷魚了。先放入干辣椒，蔥姜蒜煸出香味兒，然後放入花椒繼續翻炒
這時候就可以放魷魚了，把魷魚和辣椒翻炒均勻以後，在加入適量的醬油繼續翻炒，直到色澤均勻以後，把剩下的一半甜麵醬放進去
再加些的蒸魚豉油、鹽、雞精調味，快出鍋前撒入一撮熟白芝麻
出鍋後鋪在第一次炒出來的蔥頭，蘿蔔絲上，放烤箱200攝氏度烤5分鐘左右。最後撒上蔥花開吃。
這道菜味道還是不錯的，愛吃海鮮的人都喜歡吃這口，唯一的不足之處就是要用到烤箱，家裡沒有烤箱的就沒有這個口服了
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