洋蔥被稱為「蔬菜皇后」 它加一料，抗血栓、防腦梗、降三高

在洋蔥眾多的營養價值中，最特殊的為前列腺素A，它是一種少見的微量元素，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。

洋蔥是一種非常好的蔬菜，尤其是其食療作用非常強，不僅可以當做普通的菜來食用，而且可以防癌、利尿、降低血壓等，功效非常多，總之，洋蔥的營養價值非常高，所含的營養成分非常豐富，是男女老少皆宜的蔬菜。那麼，洋蔥的營養價值到底有哪些呢?

1、舒緩高血壓

洋蔥是含有前列腺素 A的少數蔬菜之一，能降低外周血管阻力與血液黏稠度，舒緩高血壓癥狀。對老年人跟停經婦女來說，洋蔥的鈣質豐富，能避免骨質流失，時常攝取還能防止骨質疏鬆症的發生。

2、改善眼睛疲勞

谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

3、抑菌抗癌

洋蔥中的含硫化合物能有效地抑製革蘭陽性菌和革蘭陰性菌，並對消化道的細菌有選擇性抑制作用；槲皮素糖苷具有預防冠心病和癌症的作用。

4、清血功能

纖溶狀態（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。根據實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

5、抗衰老

蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。

6、降低血糖

洋蔥可當成抗糖尿病葯喔！因為根據降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品。

下面小編給大家推薦一些洋蔥的養生吃法：

1、治療蓋疼痛、白內障：洋蔥+紅酒

功效：洋蔥泡紅酒對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人。同時，高血壓的患者，飲了之後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。

2、美容、降三高：洋蔥+醋

功效：每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。還能清除體內的廢物，使肌膚潔凈，減少老年斑，延遲皮膚老化。

3、抗血栓：洋蔥+雞蛋

功效：雞蛋中的卵磷脂對防治動脈粥樣硬化有著非常好的功效。同時食用雞蛋還可以降低人體的血清膽固醇，而洋蔥能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。二者一起食用，可起到有效的抗血栓功效。

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