我要放多少茶？

緣起

上課時講到泡茶的一些注意事項，最基本的是茶水比，簡單來說就是放多少茶，多少水，大家都很緊張—— 「3克是多少？」「泡烏龍茶這些多不多？」等等，大呼小叫，好不熱鬧，此時，不要多話，搬出法寶——茶葉秤！

諸如此類問題，生活飲茶也時時遇到，什麼茶？放多少？最好的辦法是用茶葉秤隨時稱量，但有時不用那麼精確，也不能時時帶著秤，我們學著估量個大概吧！

抄筆記啦

假設用110毫升的蓋碗，一般用茶量為：

白茶

綠茶

黃茶

3-5克

青茶

5-8克

紅茶

5克

黑茶

普洱茶

4-8克

花茶

3-5克

僅供參考

以個人口味

為準。

以家用湯匙為標，量一量茶：

綠茶：3克，

約一滿勺。

按照茶的外形，以芽頭為主的綠茶、黃茶，三克大約是一滿勺。

黃茶：3克，

約一平勺。

白茶：3克，

約一滿勺。

白牡丹一芽一葉，芽頭較壯，湯匙大約一滿勺多。

老白茶：3克，

約兩勺。

貢眉、壽眉這樣鬆散的茶葉，三克便是兩勺，較難估量。

青茶：7克，

一滿勺多。

青茶，如球形或半球形的，比如鐵觀音、台灣高山烏龍等，大約6-7克，一滿勺；

岩茶、包種茶、單叢茶這種條形的，大約7-8克，一勺半或兩平勺量。

紅茶，5克，

大約一滿勺。

若紅碎茶，如CTC紅茶、其他國外紅茶，則一平勺；若大葉紅茶，如滇紅，則一勺多些。

黑茶、普洱茶：

約4-8克

緊壓茶敲下一塊，或一片，約半個乒乓球大小 ；若是散茶，則大約一勺。

結語

以上僅供參考，

茶量的控制還是以多練習為主，

主要依個人口味，

多試幾次，

找到最喜歡的量就好了。

恩，

抄完筆記，

開始練習啦~

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