大廚推薦：腐乳炸雞的做法

「腐乳炸雞

這道【腐乳炸雞】調料十分簡單，主要調料就是腐乳~~喜歡吃腐乳的筒子可以試試~~

說是炸雞，其實是用空氣炸鍋炸的。其做法類似於烤，而且烤的時候還沒刷油。那就更健康了吧~~~

做好的炸雞，外香內嫩~~~香噴噴~~~O(∩_∩)O~~~」

食材明細

雞肉1/4隻

腐乳4勺

鹽1小勺

料酒1小勺

蔥2顆

薑片3片

蒜2瓣

咸鮮口味

炸工藝

數小時耗時

普通難度

腐乳炸雞的做法步驟

1

雞肉備好，洗凈，浸泡半小時後，用流動水沖洗乾淨後，拭乾水分；

2

用牙籤仔雞肉身上扎一些洞，方便雞肉入味；

3

雞肉用適量鹽，料酒抹勻，腌製片刻；

4

蔥薑絲洗凈，拭乾水分，切絲；

5

腌制後的雞肉用適量腐乳抹勻，給它多按摩幾下；

6

放入蔥姜蒜，蓋上保鮮膜，讓入冰箱，腌制12個小時左右；

7

空氣炸籃里刷油，將空氣炸鍋溫度調至180度，預熱5分鐘；

8

將雞肉放進炸籃里；

9

先烤30分鐘，然後給雞肉翻一下身，再烤30分鐘；

10

烤好的雞肉盛出，上桌。

小竅門

1、給雞肉扎洞、按摩，腌制12個小時左右都是為了讓雞肉更容易入味；

2、建議在空氣炸籃鋪層錫紙，再放雞肉進去烤，這樣雞肉出爐後，成品會比較完整；

使用的廚具：空氣炸鍋

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