美食的味道，香飄滿屋，色香齊全，令人口齒生香

韭菜花小炒肉

材料：五花肉，韭菜花，豆豉，生抽，鹽，蒜，食用油

做法

五花肉洗乾淨切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎。都備用好。

鍋里入少許油，爆香一半蒜蓉，再放入韭菜花快炒斷生，盛出備用。韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可。

炒鍋洗乾淨，再放入很少的底油，放剩下的蒜蓉爆香，放入五花肉煸炒。炒干水份後，再放入小半碗水加蓋燜熟豬肉，水快乾的時候倒入生抽翻炒，炒至肉片有油滲出時，下一大勺豆豉炒勻。

然後加入韭菜花，翻炒均勻，加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

麻辣牛肉片

1.新鮮牛肉500克洗凈。

2.先切成薄片，再用刀背把牛肉剁松。

3.炒鍋倒水，加入適量料酒，放入牛肉燒開後撈出洗凈，冷涼。

4.冷涼後的牛肉片改刀切成小片。

5放入大碗，加料酒、薑片、胡椒粉、食鹽、食用油、生抽、老抽、澱粉抓勻備用。

6.準備配料：花椒、小米椒洗凈切碎、薑片、蒜薹切丁、一小勺豆瓣醬。

7.炒鍋內倒入比平常的菜稍多一點油，放入花椒、小米椒用小火慢慢炒出香味後盛出，留油。

8.鍋內放入豆瓣醬，繼續用小火炒香。

9.倒入腌制好的牛肉片爆炒。加入少許料酒。根據可適量倒入清水。

10.再放入蒜薹丁翻炒，倒入之前盛出的花椒和小米椒炒勻。

11.盛出後，淋上少許香油即可。

芥蘭炒牛肉

用料： 芥蘭 一紮、牛肉 200克、老抽 幾滴、生抽 1湯匙、蚝油 一湯匙、薑片 4片、蒜 一粒、鹽 少許、油 適量、澱粉 適量、胡椒粉 一點點；

做法

1.芥蘭摘去葉子，葉子可以流著單獨炒或者和其他食材同炒；芥蘭梗洗乾淨後切短；

2.牛肉切片，用少許鹽，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許澱粉分抓透，然後用適量油封油；

3.鍋里燒開水，放入幾滴有，放入芥蘭苗焯水斷生馬上撈出；炒鍋熱油，爆香蒜蓉和薑片，下芥蘭略炒，調入少許鹽作底味裝起備用；炒鍋繼續熱油，放入牛肉；

4.滑散，炒至牛肉變色；倒入少許生抽，幾滴老抽；芥蘭回鍋同炒；放入一湯匙蚝油炒勻即可裝起享用；

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！