【潮汕那些事兒】「青草水」！

前兩個星期，由於上火感冒一場，和媽媽講電話的時候，媽媽提議我喝「蛇舌草水」。和小哥語音的時候，他也問我要不要過去虎門，讓嫂子煲點青草水給我喝。在潮汕，上火、咳嗽、感冒，都是一碗青草水搞不定，就再來一碗吧。大概和廣州的涼茶、「斑沙」有一比。

喝「青草水」是我們潮汕人的一種文化，流傳至今的各種草藥濃縮了前輩們對大自然的理想與認識，百草都是葯。夏天暑熱，家裡的老人很喜歡到熟悉的「青草鋪」買點蛇舌草與荷葉，加點紅糖，熬一鍋解暑清熱的青草茶，家裡的老老小小都來上一碗，預防中暑。後來，網上流行的一種嶗山牌白花蛇舌草水，其實很懷疑是不是兒時的配方。

有幾道經典的配方，是奶奶曾經給我親測過的，比如咳嗽痰多的時候，用「金不換」拌粥，放點兒豬油；又有「白花甏蜞草」的葉子剁碎煎蛋，這樣比起喝苦的青草水應該會更容易接受，而且印象中還有「黃花甏蜞草」，但是極少在田野上見到，於是奶奶還在花盆裡種上，據說功效會比「白花甏蜞草」更佳。

小時候，家裡的書架就有《潮汕青草藥彩色全書 》，這本書由汕頭大學出版社出版。有時候，在村莊的田野也會見到書上介紹過的草藥。比如「車前草」有利尿功能；咳嗽喝點「魚腥草」煲水，可以治療咳嗽，也就是貴州人飯桌上的「折耳根」；蛇舌草是潮汕人的最愛，具有清熱，利濕，解毒，以治肺熱喘咳，扁桃體炎，咽喉炎，曾經覺得蛇舌草好高端，感覺在潮汕是一種「包治百病「的良藥。

可惜，如今90後的我，卻對這些的了解甚少，畢竟這也是潮汕的一種獨特的養生方式。

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