夏季養生食療呵護健康哪些養胃粥最消暑

最新 06-25

夏季避暑之餘，飲食得當是保護腸胃的最好方法，但很多人容易在美食麵前繳械投降，放下警惕心，冰鎮涼飲、西瓜、海鮮等生冷食物的食用無忌大大地損害腸胃功能，影響人們的健康。夏季養胃可以從一天中的早餐開始，也可以從晚餐的飲食調理養護收尾。哪些養胃粥是夏季呵護健康的必備食療呢？

1、苦瓜粥

食材：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，大米100克。

做法：將苦瓜洗凈，去皮後切成小丁，大米淘洗乾淨，一同放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸，再轉成小火慢煮。待粥要熟的時候，加入冰糖和精鹽融化調勻。

功效：炎熱的三伏天，喝上一碗苦瓜粥，既清暑解毒，又清心明目，還有開胃健脾的作用。

2、山藥紅棗粥

我國傳統醫學認為，山藥性平味甘，具有健脾養胃助消化的功效，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山藥。從現代科學的角度分析，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。紅棗屬於溫熱性食物，也有健脾胃的功效。煮大米粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，特別適合消化系統比較弱的人群喝。

3、南瓜小米粥

南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。也就是說，南瓜對於養護脾胃很有好處。從現代營養學的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。小米自古以來就被視為養胃佳品，與南瓜結合，熬制出的南瓜小米粥是養胃首選。

4、薏米百合綠豆粥

食材：綠豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米50克。

做法：把綠豆洗凈去雜質;百合洗凈掰瓣;薏米、粳米淘洗乾淨;冰糖打碎;把綠豆、薏米、粳米放入鍋內，加水500克，用旺火燒沸;加入百合，文火燉1小時，加入冰糖溶解即成。

功效：綠豆清熱解毒，百合潤肺生津，薏仁清熱利濕，粳米和胃，合在一起，能起到清熱利濕、健脾和胃的作用，綠豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。不過要注意的是皮蛋瘦肉粥口味重，三種人不可常吃：患有高血壓、糖尿病和冠心病的人。