想要辨別普洱茶的茶香有什麼技巧方法？

喝普洱茶時，許多朋友都喜歡聞一聞茶香，以此作為辨別茶品質的一種依據。之前有寫過普洱生茶的茶香類型，但是要辨別出茶香，有哪些技巧呢？

國家高級評茶師，「普洱教父」白水清嫡傳弟子，「只見普洱」品牌創始人，同時也是「只見普洱」淘寶企業店掌門人的郭子劍，給出這樣的說法。

辨別普洱茶茶葉的香氣，靠嗅覺來完成。通過浸泡茶葉 使其內含的芳香物質得到揮發刺激鼻腔嗅覺神經進行區分。有「干嗅茶香」和「濕嗅葉底」兩種方法。

只見普洱

干嗅茶香，是對末浸泡的茶葉進行香氣辨別。其方法是雙手（或單手）握住茶葉，靠近鼻腔細細嗅別。

如遇香氣低淡無法嗅到普洱茶茶香時，可用口對著茶葉呼熱氣，茶葉受熱後，香氣就會揮發出來，此時，應及時嗅香，辨別茶葉的香氣類型。

濕嗅葉底，就是趁熱對第一次浸泡後的茶葉葉底進行嗅香。

由於浸泡後的茶葉在熱作用下，其內含的香氣物質能充分的揮發出采，一些不良氣味也能隨熱氣揮發出來。

所以，趁熱濕嗅葉底，最容易辨別出茶葉的香氣類型。

只見普洱

其方法是一手拿住已倒出茶湯的茶杯（壺或蓋碗），另一手半揭開杯蓋（壺蓋或碗蓋），靠近杯（壺、碗）沿用鼻輕嗅或深嗅，也可將整個鼻部深入杯內接近葉底以增加嗅感。

為了正確判別普洱茶茶葉的香氣類型、香氣高低、香氣持續時間的長短，嗅時應重複一兩次。

但每次嗅的時間不宜過久，因為人的嗅覺容易疲勞，嗅香過久，嗅覺的敏感性下降，嗅香就不準確了，一般是3秒鐘左右。

另外，如果需要嗅別的普洱茶茶葉較多時，每次嗅香的時間延長，同時辨別的茶葉冷熱不同，就很難辨別出前後茶葉的好壞了。

只見普洱

嗅香的吋候，每次都應將杯（壺、碗）內葉底抖動，使其翻個身。未辨清茶葉香氣之前，杯（壺、碗）蓋不得打開。

嗅葉底辨別普洱茶茶葉的香氣，分熱嗅、溫嗅、冷嗅三個階段。三個階段相互結合才能準確評定出茶葉的香氣特點。每個階段辨別的重點不同。

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