聖·菲利斯，￥300告訴你最高等級黑公雞是什麼味

2014年2月17日晚，經典基安帝產區（Chianti Classico）行業協會在佛羅倫薩（Florence）市政廣場舊宮（Palazzo Vhio）正式對外宣布：經典基安帝產區產區新的最高分級——經典基安帝特級精選（Chianti Classico Gran Selezione）正式登場。

今天登場的就是這樣一款位列黑公雞金字塔頂端、獲得《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast，簡稱WE）15年百大榜單第一名的佳釀——2011年聖·菲利斯歌瑞吉經典基安帝特級精選紅葡萄酒（2011 San Felice Il Grigio Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Tuscany, Italy） 。

類型：紅葡萄酒

評分：WE95分

酒庄：聖·菲利斯酒庄

產區：義大利 ? 托斯卡納 ? 經典基安帝DOCG

葡萄品種：桑嬌維塞、阿布魯斯科、普尼特羅、黑瑪爾維薩、綺麗葉驕羅、瑪澤西

跨境電商價：￥300

風土、實驗與研究一體的創新型酒庄

聖·菲利斯酒庄的歷史可追溯到伊特魯里亞人（Etrurian）時期。1978年，酒庄由桑嬌維塞（Sangiovese）品種專家——恩佐·莫爾甘蒂（Enzo Morganti）掌管，從此開啟了品質與創新的道路。

莫爾甘蒂帶領酒庄著眼於當地風土，注重系統性科學調研和酒質提升，對酒庄進行了全面的修繕和廣泛的重植。此外，酒庄還於80年代對超過270種托斯卡納（Tuscany）本地葡萄品種進行了收集、分類和研究。

重重努力之下，酒庄的葡萄酒品質不斷提升，先後有15款酒在各種國際賽事中獲得大獎，酒款品質得到廣泛認可。

金字塔頂端的經典基安帝特級精選

經典基安帝特級精選的等級高於經典基安帝葡萄酒和經典基安帝珍藏（Chianti Classico Reserva），產量占產區總產量10%不到，其選拔條件也相對更為嚴格：

1. 葡萄必須完全由酒庄自己種植，不可使用外購的葡萄或原酒；

2. 每公升固態萃取物高於26克；

3. 最低酒精度13度（珍藏是12.5度，基本款是12度）；

4. 至少陳年30個月才能上市，其中包含至少3個月瓶陳（珍藏是24個月，基本款是12個月）；

5. 需通過化學成分分析和公正第三方的盲品選拔。

優越風土下的桑嬌維塞混釀

聖·菲利斯酒庄的葡萄園坐落在基安帝的中心地帶——卡斯德爾諾沃貝拉登卡（Castelnuovo Berardenga）子產區平緩的山坡上，海拔約在350米左右。葡萄樹主要種植在兩種土壤之上：含鈣質的黏土及沙土與石灰岩混合土壤，園內的微氣候和土壤為葡萄成熟提供了良好的條件。

酒庄根據不同葡萄園的特性，將其劃分為不同區域，並根據葡萄品種的生長習性，制定和採用最適宜的栽培方法，力求在最大限度降低對環境產生影響的同時，提高葡萄果實的質量。

聖·菲利斯酒庄的釀酒廠集合了現代和傳統工藝的精華，在這裡不僅有著傳統的斯洛維尼亞大木桶，也配備了現代釀酒師們常使用的法國小橡木桶和中橡木桶。

這款聖·菲利斯歌瑞吉經典基安帝特級精選紅葡萄酒的釀酒葡萄產自酒庄風土環境最為優越的地塊，桑嬌維塞的比例高達80%，其餘為阿布魯斯科（Abrusco）、普尼特羅（Pugnitello）、黑瑪爾維薩（Malvasia Nera）、綺麗葉驕羅（Ciliegiolo）、瑪澤西（Mazzese）等當地品種，既保留了葡萄園風土的優雅個性，又增添了混釀的複雜度。

特級精選佳釀之名家之見

好的作品在大多數情況下都會收穫無數讚美，好的美酒也是如此。在美國專業葡萄酒電子刊物——《葡萄酒愛好者》2015年評出的百大榜單中，2011年聖·菲利斯歌瑞吉經典基安帝特級精選紅葡萄酒憑藉卓越的酒質、超高的性價和不錯的陳年潛力，從超過19,800款葡萄酒中脫穎而出，一舉奪魁。

《葡萄酒愛好者》

15年百大榜單第一95分

這款酒將力量和精緻完美結合在一起，香氣奔放，帶有低矮灌木叢、成熟李子、松露、皮革、煙熏、香膏等的氣息，口感堅實美味，帶有清新的黑櫻桃、覆盆子醬、丁香以及摩卡咖啡的味道，單寧如天鵝絨般順滑，口感多汁。

Wine Spectator

《葡萄酒觀察家》92分

這款酒緊緻而強勁，帶有黑莓、黑醋栗、李子、紫羅蘭和皮革等的味道，口感濃郁，帶有大量萃取的風味，餘味中含有堅實的單寧。2017-2014年飲用最佳。

Vinous

《葡萄酒志》92分

這款酒相較之下風格更為宏大、豐富，這或許是因為酒中混釀了當地品種。散發著鼠尾草、煙草、薰衣草以及腌肉的氣息，餘味強勁。這款酒或將成為一款強健、濃郁的大酒。

其他

評分和獎項

詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分

史蒂芬·坦澤（Stephen Tanzer）91分

福斯塔夫雜誌（Falstaff Magazin）91分

國際葡萄酒與烈酒挑戰賽（International Wine & Spirit Competition）銀牌

德國國際葡萄酒大賽（Mundus Vini）銀牌

聽說

雞年與黑公雞酒更配哦！

雞年裡，來一瓶經典基安帝飲的不僅是享受，更是一份彩頭：經典基安帝的標誌「黑公雞」與中國的雞年相互呼應，基安帝紅剛好與中國紅不謀而合。現在，這款獲得《葡萄酒愛好者》15年百大榜單第一名的2011年聖·菲利斯歌瑞吉經典基安帝特級精選紅葡萄酒在紅酒世界網上商城跨境電商版塊僅售￥300，300元就能品嘗到黑公雞金字塔頂端佳釀的味道，何樂而不為？

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