成都這6家館子，憑1道菜就辣到飛起……

在成都不吃辣，

就像吃火鍋點鴛鴦鍋一樣兒沒勁。

我無法接受沒有海椒的日子！

一年365天，

少一天都不能忍！

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這次我逼迫編輯部推薦了

成都6家讓你辣上天的館子

來拯救嗜辣如命的你！

就算咱們菊花都開始隱隱作痛，

也要去打卡！對！不！對！

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六 扇 門

從「鄉村菜館」，搖身一變的「六扇門」，店鋪環境煥然一新，但那個記憶中的辣味，卻點兒也沒變。

紅燒美蛙

麻辣指數：★★★★★

這家店開了12年，來店裡10桌有9桌都會點它，一天出個100多公斤輕輕鬆鬆~他們家的美蛙系列都用的是中等個頭的青蛙，老饕就懂，青蛙比牛蛙肉質更細嫩，烹飪起來也更容易入味！

六扇門的紅燒味跟別家不一樣，用的是最傳統的方子。小米椒，花椒，十多種純食材大火炒香，再加入蛙肉和野山椒慢慢烘，汁水都收進了肉裡面。

使得每一隻蛙都充分被紅油包裹，油光閃閃。

伴有老壇酸菜、生薑提味的蛙肉，讓紅油中的辣味霎那間就點燃！

每嘗一口就感覺要冒火！就算是四川人也不一定遭得住！

如果這還不刺激，再來一份店裡的手工饅頭蘸湯汁！我保證，每一口都讓你記憶深刻！

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仙 品 龍 蝦

上個月新開張的一家龍蝦館子，從外面看起來好像沒啥特色，但自從吃過他們家的麻辣味小龍蝦，就刷新了我對辣的認知！

在他們家，只要點2份以上的蝦，就可以要求上蝦塔。

麻辣小龍蝦

麻辣指數：★★★★

其中香辣味兒的小龍蝦，是用最好的干青花椒和辣椒王爆香後炒制，光是湊鼻尖上前聞一聞都有些嗆鼻。

你可別小瞧這抹紅色，殺傷力可大了！

剝開的蝦肉蘸一蘸色澤濃郁的辣椒油，才是這款麻辣味龍蝦最刺激的吃法！

一口！真的只要一口！麻辣勁兒就竄了出來！從舌尖到喉嚨，通通都在冒火！非得連灌幾口冰啤酒才解辣！

電 台 巷 火 鍋

排隊！排隊！排隊！吃上一頓就必須排隊！有時從下午4點半排隊，晚上7點才能坐上桌！但是！為了吃！真的豁出去了！

紅紅鍋

麻辣指數：★★★★★

他們只有紅鍋一種鍋底，而且沒有辣度可選！典型的重慶火鍋，端上桌的紅鍋里飄滿了辣椒，光是看看都能想像出辣味程度……

既然是重慶火鍋，開吃前，蘸料店家只會給你蒜蓉和香油兩種，沒有香菜，沒有蔥蔥，更沒有小米椒。想要加耗油？出門去商店買一瓶吧。

讓無數人寧願排幾小時隊也要吃上一回的火鍋，最讓人印象深刻的是就是「辣」！

無論是什麼下鍋一燙，辣味就附著在上邊！就算用白開水過一遍，那股強勁的辣還是揮之不去！

然而來這裡的人，一般都是邊擦汗，邊伸筷子燙鴨腸！就算辣的飛起，也沒有打算停下來的動作！

每次吃完從裡邊走出來，都會看見一群飢腸轆轆的人老老實實等待著叫號。在外人看來，為了一頓火鍋何必如此，但對他們來說，這是一次滿足口腹之慾的艱巨使命。

驫 驫 老 火 鍋

以前常來吃的時候，晚上隨時都在排隊。現在分店越來越多，無需等待，隨時能都坐下開吃。

特辣紅鍋

麻辣指數：★★★★☆

他們家微辣就已經夠辣了，不過為了尋求刺激，點了一次特辣。

我再也沒能忘掉那滋味……不管燙什麼，麻辣勁兒就第一時間霸佔口腔，吃到最後，感覺嘴巴已經不是自己的了……

地址：有點多，你百度搜一下

電話：我就不說了

饕 林

被安利無數次的饕林，有那麼一道菜能夠讓你辣的飛起。

河渡花鰱

麻辣指數：★★★★☆

搪瓷大碗裝著花鰱，躺在濃稠的湯汁中，分量超足。

湯汁加入了泡椒與山椒，看起來無害，實際吃起來……

因為兩種海椒的威力很猛，所以完全吸收了湯汁的花鰱，辣勁上頭！每一口感覺都是對味蕾的刺激！

就靠這道菜，來饕林的人幾乎每桌必點。有時兩人來吃，一桌只點這一道菜，再加兩碗米飯，就心滿意足了。

辣，是食客對於河渡花鰱的第一印象，但我認為，能將海椒辣味提取到如此出色，也只有他們家能做到了。

曹 氏 鴨 脖

曹氏鴨脖不辣？那你一定是吃到假的。

素菜

麻辣指數：★★★★☆

20塊就能拯救嘴巴寡淡無味，曹氏鴨脖就是有這種神奇的魔力。

素菜比葷菜更好吃，這是我總結出來的經驗。選好的菜下鍋煮2-3分鐘就給盛出，剛出鍋熱騰騰的時候最適合吃了。

一直想不明白，煮熟的時候那麼短暫，但那個辣味卻深入到食材當中！

有時間被辣到打一碟子醋在邊邊上，秒變酸辣味的驚喜，每次吃都有不一樣的新鮮感！

當然，這邊還得告知一下，曹氏鴨脖沒有任何分店加盟店，包括淘寶！只有團結路這一家！

團長有話說：

你還有哪些辣菜館推薦？

不妨分享出來~

畢竟沒有海椒，

真的會失眠。

▎圖：晨晨&楊有（部分圖片來源網路，如侵刪）

▎文：楊有

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