從小到大最忘不掉的味道，泡椒豬蹄獨家秘訣！人人都能學會！

分享美食新生活，每天一道不重樣！非常感謝您能閱讀這篇文章，我會繼續努力為您分享更好更美味的美食！俗話說，吾日三省吾身，早吃啥，午吃啥，晚吃啥？今天給大家分享的是美味的泡椒豬蹄的做法，這可是很多人從小大到最忘不掉的味道。接下來就把製作泡椒豬蹄的獨家秘訣詳細的分享給大家，快來一起學一下吧，做法簡單易學，人人都能學會！

食材明細：豬蹄、小米辣泡椒、蔥、生薑、八角、花椒、香葉、小米辣、料酒、白醋、鹽、味精、白糖

做法：

首先準備兩個乾淨的豬蹄，一定要摘洗乾淨。

然後準備一包小米辣泡椒，這個超市裡都有賣的，專門賣調味品的店鋪也有。

主要配料有小米辣、生薑、八角、花椒、香葉。

豬蹄洗乾淨之後，剁成小塊，如果家裡沒有剁刀的一定記得在市場上買的時候讓老闆剁好。剁好的豬蹄放入涼水中浸泡半個小時，將血水泡出。

鍋中加入涼水，放入豬蹄，加入蔥、姜、料酒，大火燒開煮1-2分鐘，將血水煮出。

撈出豬蹄，用涼水沖洗一下去掉血沫，控水即可。

將豬蹄再次放入高壓鍋中，加入清水，放入蔥、姜、八角、花椒，再放入豬蹄和適量鹽，扣上鍋蓋煮20-30分鐘左右。

壓好的豬蹄撈出後放入涼水中再次過涼，一定要將豬蹄涼透。

將小米辣泡椒倒入鍋中，加入一勺白醋，再加入少許味精和白糖，大火燒開。燒開之後倒入盆中，再加入小米辣泡椒、薑片、香葉。

再將涼透的豬蹄放入盆中，攪拌均勻，泡大約1個小時就可以開吃了。非常開胃，非常下飯，做法是不是很簡單，一共用了不到1個小時就製作完成了。您還在等什麼，快去試試吧。

豬蹄的營養功效：

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，在加熱烹調後會轉換成明膠。明膠具有網狀的空間結構，能結合很對水，增強細胞的生理代謝，從而改善機體生理代謝和皮膚組織細胞的儲水功能，從而使細胞得到滋潤，並保持濕潤的狀態，防止皮膚出現褶皺，延緩皮膚的衰老。

經常食用豬蹄可以改善四肢乏力、腿部抽筋、麻木、消化道出血等疾病，也適合大手術後及重病恢復期間的老人食用。對於青少年生長發育遲緩和老年人骨質疏鬆都有很好的輔助療效。傳統中醫認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳的功效，可用於腎虛所致的腰膝酸軟以及產婦產後缺少乳汁之症。

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