孩子不愛吃飯，媽媽不想做飯，大力推薦這款粥！營養美味全都有！

天氣越來越熱了，盛暑季節即將到來！大力推出我的「桑拿天懶人飯」系列，敬請關注！其實，這個創意早在幾年前、我還僅僅是一個「美食博主」的時候就已經開始了，後來被許多筒子「借鑒」，「借鑒」是好事兒，大家共同研究共多出食譜，多好！但是，「借鑒」變成原文、原圖照抄發表，那就是「剽竊」了！堅決抵制「剽竊」！

今天推出一款營養美味全都有的粥——木耳鮮蝦粥！木耳清淡，入口爽脆；鮮蝦味美，營養豐富；與熬得稠稠的白粥搭配，入口香糯，回味悠長，連小菜都不必了。孩子不愛吃飯、媽媽不想做飯的時候，熬上這樣一鍋粥，絕對大受歡迎！

這個搭配很特別。第一次見這款粥是在一家粥鋪，女兒「冒險」點了這款粥，一嘗之下，還真是不錯。不搬回家中怎麼能行？不久之後我家飯桌上就有了這款粥，按照我自己的理解來做，味道比店家做的好很多，而且放心、料足，更實惠啊！

木耳鮮蝦粥

材料：粳米適量，清水適量，色拉油1滴；鮮蝦6到8隻（用蝦仁也行），料酒少許，干澱粉少許；木耳適量，鹽，雞精，生薑，香蔥，香油，胡椒粉

做法：

1、材料及準備：粳米洗凈，加入1滴色拉油拌勻，靜置1小時以上；木耳泡發，洗凈撕成小朵；鮮蝦剝出蝦仁、洗凈沙線，加適量鹽、料酒、干澱粉和蔥薑片腌製備用；生薑切絲，香蔥切蔥花；

2、煮白粥：鍋中入水，沸騰後下粳米，大火煮開，保持沸騰，將米煮到開花；保持大火，用蛋抽順同一方向快速大力攪拌，至煮出米油；

3、加入薑絲和木耳，大火煮至沸騰；再煮5分鐘；

4、下入腌好的蝦仁（揀去腌制用的蔥薑片，不要），煮至沸騰；

5、加鹽和少許胡椒粉，調味兒；還可以加入少許雞精（不喜歡可以不放），煮至沸騰；

6、關火，滴入幾滴香油、撒蔥花，即可。

貼士：

1、煮粥用大火，一直保持沸騰狀態；米開花後充分攪拌可以煮出米油；攪拌時要順同一方向，粥就不會瀉；加入輔料後攪拌也要一致隨原來攪拌的同一方向！

2、煮粥的米用色拉油腌過後，煮出的粥特別清亮、特別香；沸水下米，粥也能更清亮，而且不沾鍋底；

3、蝦仁和木耳都很好熟，所以要後放，煮開鍋即可；如果煮的時間過長，蝦仁和木耳口感不好，特別是蝦仁煮老了就不好吃了；

4、少做，一頓吃完；再加熱就不好吃了。

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