營養開胃好味道：酸湯肉丸兒

難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘

主料

精選瘦肉300g 紅薯澱粉100g 菁選醬油2湯匙 鹽1茶匙 糖半茶匙 蚝油1湯匙 大蔥少許香菜適量 青紅椒各半根

醋適量 香油適量 五香粉適量 水適量

做法及步驟

1. 收到的菁選醬油包裝精美，瓶身小巧玲瓏。味道天然純正。

2. 青紅椒、大蔥切絲，香菜切末，一塊鋪入碗底

3. 往碗里分別加入一湯匙菁選醬油、一湯匙蚝油、半茶匙鹽，半茶匙糖，再加入適量的醋和香油拌勻備用。

4. 這是正在腌的底料。

5. 瘦肉剁成肉末，加入一湯匙菁選醬油，適量五香粉，和半茶匙鹽抓勻備用。

6. 加入紅薯澱粉和少許水和肉一起抓勻。

7. 加了澱粉的肉末平鋪在盤中壓實腌一會兒。

8. 鍋中燒開水，把肉末一點點地用勺子挖進去。直到把所有的肉末用完。

9. 肉丸煮至變色即可。

10. 把肉丸兒連湯一起倒入之前腌好的底料中即可。

11. 有沒有誘惑到你？嘻嘻！

小貼士

腌肉的時候用紅薯澱粉能夠更好地鎖住肉的味道。煮出來的肉丸也特別的滑嫩好吃，沒有紅薯澱粉其他澱粉也可以，不過效果稍微差一點。

喜歡美食愛好健身。作為一個吃貨，吃吃吃的同時也要保持一個健康健美的身材不是？

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