西瓜皮別丟掉，晒乾之後大有用處！

夏天到了，西瓜的價格也降下來了，

終於可以肆無忌憚的吃西瓜啦！

但你知道嗎？

西瓜皮稍加處理，

也能成為餐桌上的一道靚麗美食！

五花肉辣炒西瓜皮

西瓜皮與五花肉的美妙混搭，

濃香四溢，脆咸可口。

原料：

西瓜皮150克，五花肉150克，干辣椒3個，辣椒醬、蒜米和料酒各1勺，鹽和花椒各1小勺，薑絲和蔥段少許，生抽2勺，白糖半小勺。

做法：

1、用刀削去西瓜皮的綠皮和紅肉。2、切成長條，放入1小勺鹽抓勻，腌15分鐘。

3、將西瓜皮放入陽光底下晒乾，陽光充足的話，一天就能曬好。4、如果想存放起來，一定要曬至干透才行。5、將曬好的西瓜皮用清水泡30分鐘。6、將泡好的西瓜皮撈出瀝水，加入1勺蒜米、1勺辣椒醬、半小勺白糖、半小勺鹽拌勻。7、五花肉用刀切成薄片，花椒、干辣椒、薑絲、小蔥、料酒和生抽備好。

8、五花肉片加入2勺生抽和1小勺花椒，抓勻後腌制10分鐘。9、鍋中倒油，中火燒熱，將腌好的五花肉片下鍋炒至變色，加料酒一勺。再加入干辣椒、薑絲和蔥段炒出香味。

10、待五花肉炒出油後，加入西瓜皮大火翻炒1分鐘。

11、出鍋前再加入蔥段翻炒幾下，這道五花肉辣炒西瓜皮就可以出鍋了。

大功告成！

趕緊嘗一口，瓜皮爽脆，香辣開胃，實在是好下飯。

西瓜皮餃子

如果你吃膩了鹹鹹的餃子，

不妨試試用西瓜皮包的清甜餃子吧。

原料：

麵粉300克，水160克，豬肉餡150克，西瓜皮200克，醬油、香油、花椒油和蔥末各2勺，薑末和鹽各1小勺，蚝油1勺，麵粉加入水，揉成光滑麵糰醒30分鐘。

西瓜皮削去綠皮和紅瓤，

只保留白色部分擦成細絲，

用清水沖洗一下再擠去多餘水分。

豬肉末中加入蚝油、醬油、花椒油，

順一個方向攪拌上勁。

再加入西瓜皮絲、蔥薑末、香油和鹽，

攪拌均勻，餡料就做好了。

將麵糰揪成小劑子，擀成餃子皮。

取一個餃子皮，包上一勺餡料。

然後把餃子邊捏合。

包好後，下鍋煮熟就好了。

鮮甜可口，清爽不油膩，

一口一個，剛好適合這個夏天。

吃過了西瓜皮，

那平時都被我們吐掉的西瓜籽，

也可以吃嗎？

原來西瓜籽中含有鐵、鋅、蛋白質和膳食纖維，

是適合食用的，

但是要怎麼吃呢？

嚼一嚼吞了就行！

雖然口感不太好，

但是營養價值還是杠杠的！

西瓜能吃，皮能做菜，

西瓜皮就不要丟啦！

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