什麼？德國人的身份象徵居然是它！

德國人最愛的身份象徵已經不再是汽車，而是一個德國人其實不太經常使用的空間，而且其豪華版的售價也會讓人瞠舌。

不論是用手輕推，還是用膝蓋或臀部微觸，櫃門都可以徐徐關上，幾乎沒有一絲聲響，這種自帶緩衝功能的阻尼鉸鏈櫥櫃門已成為不少德國人家裡廚房的標配。德國人雖然並不熱衷烹飪，但是卻越來越注重廚房的外觀和功能。

潮流研究者今年早些時候就已注意到，廚房已經逐漸取代客廳的作用。一名廚房設計公司的負責人在今年1月舉行的科隆國際傢具展（imm cologne）上向德國《商報》表示："晚上在廚房裡和客人共進晚餐後，人們都不太願意再挪步到客廳。"因此，他的公司將專註於增加廚房舒適感的設計。

近年來，廚房在德國人心目中的地位逐漸升高，有報道稱，甚至取代汽車了汽車的地位。德國櫥櫃協會（AMK）會長邁格斯（Kirk Mangels）上個月在一份報告發布會上表示："廚房成為家的中心，甚至成為德國人身份的象徵。"

該報告指出， 德國廚房製造商去年銷售額達約120億歐元，同比增長了近5％，預計2017年還將繼續增長。

受歡迎的廚房特點

《德國經濟周刊》上個月援引一家市場調研公司的數據稱，增長的主要動力來源於消費者對高價廚房的需求。目前德國家庭廚房的平均價是6700歐元，比5年前上漲900歐元。與此同時，5000歐元以下的廚房需求逐漸萎縮；兩萬歐元以上的廚房的銷量正在增長。

"這股鍾愛廚房的潮流使廚房成為一種生活方式和優秀品位的體現，" 《德國經濟周刊》在6月19日的報道中如是評價。報道還稱，德國人喜愛的廚房特點是：線條清晰、風格簡潔、用料講究。

目前在德國較為常見的是L形狀的廚房，但是科隆國際傢具展上有商家透露，Y形狀的廚房因為更加方便人們交流談話，所以越來越受歡迎。

然而，舒適的廚房世界究竟是否會被用於烹飪，廚房公司表示，就此沒有相關統計數字。

德國人喜愛的廚房特點是：線條清晰、風格簡潔、用料講究。

只是擺設？

慕尼黑工業大學艾爾莎·科羅納·森尤斯中心（Else-Kr?ner-Fresenius-Zentrum）的營養醫學專家郝納（Hans Hauner）在接受《德國經濟周刊》採訪時指出："廚房越來越貴，自己做飯的德國人卻越來越少。不少人家裡最重要的廚具是微波爐。許多人從未學過自己做飯。"他還強調，使用簡單的廚具就能夠做一頓健康的菜肴，沒人需要3萬或者10萬歐元的廚房。

慕尼黑工業大學艾爾莎·科羅納·森尤斯中心（Else-Kr?ner-Fresenius-Zentrum）的營養醫學專家郝納（Hans Hauner）

德國消費者調查公司GfK兩年前進行的一項調查也顯示，德國人並不會花太多時間親自下廚。該公司對22個國家的27000名15歲以上的消費者進行了問卷調查，得出的平均值是：每周下廚時間為6.4小時。而德國人每周自己做飯的時間僅為5.4小時，低於平均值，少於法國、義大利、英國和波蘭等國的居民。

郝納當時就此向"明鏡在線"分析說："許多德國人將烹飪視作浪費時間，他們工作十分緊張繁忙，不願只為自己做飯。很多人也根本不會做飯。"（德國之聲）

編輯：東旭

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