這三種材料煮湯,不放調料都很鮮,每次都喝兩大碗!
前幾天朋友要湯類菜譜,忙了幾天了也沒有做出幾個像樣的,差不多天天都是懶人蔬菜湯,今天買了排骨,吃排骨湯吧。
夏天煲湯,喜歡搭配冬瓜玉米,冬瓜不增肥,玉米的鮮香味兒太美,以至於不用調料都可以很好喝。
這個湯想要好喝,有幾個小要點,步驟中強調。
主料:排骨 冬瓜 鮮玉米
(這個湯無配料無調料,我吃的就是最原始的味道,沒有辦法,我把菜啊湯啊越吃越簡單了,您要是不習慣這樣吃,可以在煲好之後往湯里加些鹽,真不建議加其它調料啊)
做法:
精排下鍋焯水,可以加入蔥薑片和料酒,我今天完全裸烹,啥也沒有加。排骨焯水去腥去血水,這個步驟不能省啊。
準備冬瓜和玉米,因為今天要煲一大鍋湯,用料的量都很大。玉米的品種比較多,都可以用的。
冬瓜去皮去籽切塊。也可以不去皮不去籽,清洗乾淨就好了。
玉米切段。
排骨焯水後清洗乾淨,同玉米一起放入電壓力鍋中,加足水。
啟動壓力鍋一個燙類程序。
程序結束,壓力鍋落閥後開鍋,加入冬瓜塊,啟動一個煮飯程序,不用等程序結束,燒開鍋就好了,如果冬瓜用量比較小,直接下鍋燜一會兒就好了。冬瓜不能跟肉一起下鍋,煮太爛不好吃了。
這個湯帶著玉米的清香,完全不用調料,很好喝。當然了重口味兒吃貨可能會覺得太寡淡,但這樣吃健康,偶爾不防試下吧。
※天熱沒有胃口,試試這個不一樣的蔬菜湯!兩碗不夠
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※魚肉一定要這樣做,不放一滴水,濃香四溢還下飯,吃一次就上癮!
※我家一直這樣做魚肉,不放一滴水,濃香四溢不油膩,吃一次就上癮
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