去土耳其下館子，不是只有烤肉！
說起土耳其菜，第一反應大多是這樣的：串在一根長鐵棍上的肉坨，邊旋轉邊滋溜滋溜冒著油花。
土耳其烤肉，就像是蘭州拉麵、桂林米粉一樣的固定片語，甚至超越這個國家本身的知名度，成為全世界都知道的土耳其代名詞。
土耳其是不是只有烤肉？
這樣想就大錯特錯了，歷史上，他曾有過輝煌的奧斯曼帝國時期，統治亞、非、歐三州的近600年，17世紀，在伊斯坦布爾的托普卡帕宮殿廚房內，有1300名奴隸同時工作，製作出可同時供1.5完人享用的巨型宴席。
正是這份深厚的文化底蘊，讓土耳其人能驕傲地喊出來，我們與中國菜和法國菜並稱世界三大菜系（日本菜第一個表示不服！！！）
我倒想看看，融合了中亞、中東和巴爾幹等多種風情的土耳其菜，能帶來什麼樣的驚喜。
在歐洲吃了兩個月面包後，我的亞洲胃一直在欲求不滿地喊著「米飯！米飯！」
然而剛抵達伊斯坦布爾的第一個晚上，就被一碗路邊攤的鷹嘴豆雞肉米飯給拯救了，老闆送上解渴消食的冰鎮酸奶水，困惑地看著我滿足到幾乎要流淚的表情。
很快，我就找到了一天內最大限度品嘗無數神奇異域食物的方法。
隨處可見的青口夾米飯，擠上檸檬汁，滿嘴是帶點海腥味的鮮香；
karadoy碼頭邊的烤魚鋪，傍晚6點營業，整整半條青魚在碳火上反覆烤，香氣引來了方圓一里內的海鳥和貓咪，和番茄洋蔥絲等一起夾入麵包後，再澆上石榴醋，撒上紫蘇等香料粉，立刻變身成魔幻魚漢堡。
在土耳其，每天可以有一次咖啡歇、三次甜品時間，那麼紅茶呢？如果這麼問的話一定會被土耳其人嘲笑，紅茶難道不是任何時候都可以來一杯么。
無論向哪個方向望去，總能看到三兩個男人閑坐著，紅茶裝在鬱金香形玻璃杯里，通常只要1~2里拉，就能喝到天荒地老。
然而接下來才是最困難的時刻，面對無數家似乎要涌到你面前來的甜品店，簡直手足無措。
覆蓋著玫瑰花、藏紅花和開心果的軟糖、奶香濃郁的無花果布丁、浸在蜂蜜水裡的baklava酥皮餅，被糖漿包裹的果仁蜜餅，還可以向最會撩妹的小哥買一份瑪拉什冰淇淋。
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