稻田種養結合技術：鴨子和水稻共存

技術概述：稻田種養結合技術是指根據水稻生態特徵、生物學特性與家鴨、河蟹、河蝦、河魚等的生活特點設計出的一種高效立體種養模式。該項技術能減少化肥農藥投入，節約農本，減少環境污染，改善稻田生態環境，既穩定了糧食種植面積、又可提高水稻品質，大幅增加經濟效益。該技術在我省興化、姜堰、盱眙、丹陽、浦口等地均有示範應用。

增產增效情況：稻田種養結合技術每畝可產優質無公害稻穀350-400公斤、優質蟹蝦50-60公斤、河魚150-200公斤，扣除生產成本，每畝純收益較常規稻作提高2000元左右。

技術要點：

1、稻鴨共作。是一項以水田為基礎、種優質稻為中心、家鴨野養為特點，以生產無公害高效益稻鴨產品為目標的大田畈、小群體、少飼餵稻鴨共育生態種養結合新技術。該項技術利用家鴨在稻間野養，不斷捕食害蟲，吃（踩）雜草，耕耘和刺激水稻生育，能顯著減輕稻田蟲、草、病的危害，同時排泄物又是水稻的優良有機肥，使水稻健壯生育，具有明顯的省肥省葯省工、節本增收和保護環境的多重功效。主要技術要點如下：

田間工程建設要求水源充足、灌溉方便，田塊平整，田埂適當加高至20—30厘米，寬60—80厘米，發揮鴨的役用效果。要在稻田邊陸地上為鴨子搭建簡易鴨舍，以避風雨，以供憩息。每4—5畝田塊設初放區20個平方米。在田塊四周設置圍欄，防禦天敵、保護鴨子，簡易的尼龍網圍欄或電圍欄均可。

水稻栽培。移栽稻特別適宜於稻鴨共作技術,栽植密度應適當稀於常規種稻，行距可採用8—9寸，株距則適當擴大到6—7寸，畝栽1.0—1.2萬穴，基本苗5—6萬。栽秧後一直保持適當水層，絕不將渾水排出，水少時適當添進新水，保持水層高度，在鴨子從田間撤出後，待水淀清，才漸漸排水或讓水自然落干，以後可採用乾乾濕濕的灌水方法。盡量做到不施用化肥、農藥、除草劑，或減少用量，確保施用時期及安全性。可採用調節水稻的抽穗期、頻振殺蟲燈誘殺等辦法進行防治。

養鴨技術。肉用鴨品種選擇小中型個體、成年鴨每隻重1.25—1.5公斤左右，如高郵鴨等。要育好雛鴨，適宜放入稻田的苗鴨一般以7—10日齡為宜，做好育雛準備工作，如育雛室、運動場、馴水池等，以培養適宜稻鴨共用技術的役用鴨。栽秧後水稻一活棵就要儘早放入鴨子，最遲不超過10天就要放鴨入田，宜選擇晴天的上午九至十時為宜。一般每畝地放12—20隻。雛鴨在育雛時以人工飼餵為主，放入稻田後即應逐步轉向自由採食為主，適當飼餵為輔。水稻抽穗揚花時，將鴨子及時從稻田裡收上來，以免對稻穗造成危害。

2、稻魚共作。是利用稻魚共生原理，在不改變水田種稻的前提下，適當加高加固田埂，開挖少量溝坑，稻魚混養的一種生態種養模式，具有投入少、周期短、見效快、穩糧增收、提高農田綜合效益等特點。主要技術要點如下：

稻田設施。選擇水源充足、排灌方便、土壤保水性強、土壤肥沃的田塊。一是加固加高田埂。一般要求埂寬0.3米，壓實，埂高0.50米，埂不裂、不漏、不垮，在滿水時不能崩塌跑魚；二是開挖魚溝、魚溜。種稻前在田間挖掘魚溝、魚溜，魚溝一般深30厘米，寬50厘米，一般挖在稻田邊緣。面積較大的稻田，可以在田中開挖「十」字型「﹟」型或「艹」型魚溝，溝溝相通，四通八達。魚溜的位置、數量、大小可根據稻田自然地形，面積大小靈活設置。原則上設在注水口附近，或在稻田中央。形狀有方圓兩種。方形一般為2—3米見方，深0.65—1米。圓形魚溜一般直徑3—4米，深0.65米。魚溝和魚溜的配置，一般在稻田的較低部位；三是開挖進、排水口，設置攔魚設備。攔魚柵可用鐵絲網，高度一般應高出堤埂0.3米，下端要扎入田底0.3—0.5米。如進排水有管道，管口應用鐵絲網包紮結實，以確實防止逃魚；四是搭棚遮陽，避暑降溫。在魚溝、魚溜上，用蘆葦、樹枝葉搭一些簡易的涼棚，可以改善它們生存環境，以利其生長發育.

稻田養魚生產技術 一是品種選擇。水稻應選擇莖葉粗壯、抗倒伏力強、耐肥抗病蟲害的高產品種。稻田養殖的魚類應以草、鯉魚為主養對象。二是魚种放養。稻田養魚一般放養大規格魚苗(10—15厘米)，每畝放養200—300尾。三是稻田養魚的管理。放魚時間上應掌握在不影響稻苗生長的前提下盡量早放，以便延長魚的生長期。放苗前一般用5%的食鹽水浸泡7—10分鐘。田間管理上應採取淺灌和曬田相結合方法。淺灌主要是在水稻生長前期進行，中、後期管理需要逐漸加深田水，特別是在揚花葉穗時，水稻對水需求大，這樣同魚體逐漸長大，需要更深的水位相一致，魚稻不發生矛盾。三是施肥噴葯管理。稻田施肥分基肥和追肥兩大類，一般基肥用量佔2/3，追肥佔1/3.稻田基肥以綠肥、人畜糞、塘泥等為宜。施肥前先排淺田水，讓魚集中在魚溝、魚溜中，然後在稻田中分片撒施化肥。

3、稻蟹共作。稻蟹共育是指利用稻田的淺水環境輔以人為的措施，既種稻又養蟹，達到稻穀與河蟹雙增收目的一項高效種植模式。主要技術要點如下：

田間工程建設。養蟹田塊應選擇靠近水源、水質良好、無污染、進排水方便的地塊，以黏壤土為宜。要求田埂厚實，不滲漏，通電，交通方便。田間要開挖環溝、田間溝、暫養池。環溝沿田埂內側四周開挖，一般溝寬上口1米，下口0.5-0.6米，深0.6-0.8米，成環形；田間溝要求挖成十字溝或井字溝，一般溝寬0.6米，深0.5米，並與環溝相通；暫養池在田塊一邊，面積約佔田塊的3％-5％，溝深1米。築高田埂，一般埂高0.5-0.8米，坡度1:3，夯實，並用雙層農用塑料薄膜沿稻田四周鋪設防逃裝置，用木柱固定，埋入土內10-20厘米，高50厘米。建好進排水系統，做到灌得進、排得出，水位易於控制。排水地基要夯實，不留縫隙，閘門用鐵絲封好，防止河蟹逃跑或敵害生物進入。

蟹种放養。放養前採用人工或機械捕捉方式清除田內野雜草、青蛙、老鼠等敵害生物。移植水花生、水葫蘆、浮萍、細綠萍等浮水植物，移植面積占溝池水面的40％-60％，為河蟹提供食物，並為其脫殼提供附著物。蟹种放養前先在暫養池中強化7-10天，待水稻返青分櫱後再放入大田中飼養，以提高成活率。蟹種下塘前應用10％食鹽水浸洗20分鐘消毒，選擇規格整齊、體質健壯、爬行活躍、附肢齊全、無病無傷者放養，淘汰老齡蟹。每畝放河蟹700隻。

飼養管理。發揮稻田的資源優勢，培養好天然餌料。同時按河蟹的不同生長發育階段科學投餌。日投入餌料數量以河蟹體重的7％左右為宜，每天投餌2-4次，並強調多點投喂，投均投勻，使之吃飽吃足。同時，根據其晝伏夜出的生活習性，傍晚一次投喂量要佔全天總餌量的60％左右。另外，脫殼前的餌料中應加入適量脫殼素，促其順利完成脫殼過程。飼養期間要勤換水。水質要求為無污染的地下水（嚴禁使用污水），換水時間應在當日上午10時左右內外水溫基本相同時進行，避免換水前後水溫變化過大，對河蟹生長造成不良影響。稻田水位一般應保持5-10厘米，並隨時觀察水位、水質，水位過低要及時加水，水色過深應立即換水。

蟹田水稻栽培。水稻品種應選擇莖葉粗壯、抗倒伏力強、耐肥抗病蟲害的高產品種。養蟹稻田在秧苗移栽前要施足基肥，基肥品種以有機肥為好，最好是餅肥，時效長，效果好。一般可畝施人糞尿250～500千克，餅肥150～200千克，缺少有機肥的地區也可用無機肥補充，總施用量以基本保證水稻全生育期的生長需要為宜。秧苗移栽前2～3天，對秧苗施一次高效農藥，以防水稻病蟲害的傳播和蔓延。通常採用淺水移栽，寬行密株栽插，發揮邊際優勢，提高水稻產量。秧苗栽後的一個星期內，特別是秧苗返青前，要盡量減少河蟹進入秧田，以免影響秧苗成活。

4、稻蝦連（共）作。水稻小龍蝦連作和共作模式，是指在水稻田裡通過一定的田間工程改造，合理套養一定數量小龍蝦，發揮小龍蝦除草和排泄物增肥等功效，實行水稻小龍蝦共生，以取得生態環保、高產高效的模式。這種模式可實現「田面種稻，水體養小龍蝦，蝦糞肥田，稻蝦共生」的效果，是一種把種植業和水產養殖業有機結合的立體生態農業生產方式，符合資源節約、環境友好和循環高效的農業經濟發展要求。主要技術要點如下：

田間工程建設。稻蝦共（連）作的稻田應選擇低洼低產地區，水稻和小龍蝦種養使用的水源應符合農業用水和漁業用水標準。一是挖溝。水稻收割後，用小型挖掘機沿稻田四周距田埂內側2.5～3.0米 處開挖環形溝，溝面寬1.2～1.5米，溝底寬0.6～1.0米，溝深0.8～1.2米，環形溝不封閉,在稻田的一端留10.0～20.0米不挖通，便於插秧和收割時插秧和收割機械通行。二是加固加高田埂。利用小型挖掘機開挖環形溝挖出的泥土，加固、加高、加寬、壓實田埂，防止小龍蝦在田埂上掘洞。田埂高於水稻單作田埂高度的0.3～0.4米，避免引起田埂塌陷和水土流失。三是設置防逃設施。進水口用25目聚乙烯網片製作長方形網袋；排水口用25 目金屬網片，並安裝倒檐，防止小龍蝦逃逸；進排水口設置在斜對角線上。田埂上的防逃設施可採用石棉瓦材料或農用塑料薄膜，防逃設施高0.4米左右。

小龍蝦投喂。一是做好茬口銜接。水稻小龍蝦連作模式，當年水稻收割後的9 月底或10 月上旬～次年6 月上旬養殖小龍蝦；5～6 月上旬專田育秧，6 月中旬～9 月底種植水稻，以水稻種植為主；5～6 月上旬用地籠捕撈小龍蝦，留下部分規格較大的小龍蝦苗種與水稻共作，作為後備親蝦培育。二是小龍蝦投喂。一般8 月中旬～9 月上旬，每畝投放15公斤 親本蝦。補投親蝦與水稻共作時間為30～40天。蝦生育期間要投喂植物性飼料，補充維生素和微量元素，次年的3～6 月每隔15天 投一次水草，用量為每畝80～120公斤。在小龍蝦種蝦投放前，在溝內深水區水草處投放一些有益活餌料生物，如水蚯蚓、田螺和河蚌等，一方面能有效提高小龍蝦品質和規格，使小龍蝦增產，另一方面，可以減少投入，降低生產成本。

稻蝦種養管理。一是選擇適宜的水稻品種。稻蝦連作稻田水稻生長季節為6～9 月底或10月上旬，因此選擇生育期應在150天左右的莖稈矮化品種。6 月中旬大田中小龍蝦捕撈基本完成後，開始移栽秧苗，移栽密度每畝1.3-1.4萬穴。二是巡田控水。在3～6 月連作小龍蝦生長季節，早晚巡田一次，觀察小龍蝦攝食和活動等狀況；根據觀察情況及時調控水位，通過水位的適當升降減少水位波動，使水溫始終適合小龍蝦的生存和生長。水位變化幅度在0.3～0.6米之間。稻蝦連作期間，第一年水稻收割後至越冬期結束，大田水位控制在0.3～0.5米，環溝水位控制在0.8～1.2米；第二年水稻插秧前，大田水位控制在0.4～0.6米，環溝水位控制在1.2～1.5米；避免小龍蝦減少蛻殼次數。稻蝦共作期間，留田小龍蝦數量較少，水位控制以適宜水稻生長為主，採取淺灌即排，誘導小龍蝦集中到環溝中，環溝中水位控制在0.8～1.0米。三是施肥。為保證水稻產量和小龍蝦安全，選擇生物複合肥。緩慢將大田水排至近干，小龍蝦會主動遷移到環溝中，然後採取少量多次，分片施肥的方法，促使肥料較快沉澱於底泥中，隨後加水至正常深度。次年的2 月底～5 月底每隔20天施1 次充分發酵的有機肥。嚴禁使用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。四是分段曬田。曬田按照乾濕交替的原則，重點抓好兩次曬田。第一次烤田7 月中旬開始，烤田持續時間7～10天，烤到大田土壤表土出現裂縫為止，抑制水稻的無效分裂。第二次曬田水稻成熟時9 月下旬開始，緩慢排水使大田田面露出，小龍蝦會選擇掘洞或遷移到環溝中，一致曬到大田土壤板結乾裂，便於收割機作業。五是病害防治。在投放親蝦前用生石灰水對蝦溝進行消毒；定期潑灑EM 菌液調節水質。六是捕撈收割。小龍蝦起捕時間集中在4 月上旬～6 月中旬。採用蝦籠誘捕，捕大（30克 以上）留小，適時捕撈。從4 月下旬開始不斷將達到商品規格的小龍蝦起捕上市，使在田小龍蝦密度不斷降低，提高生長速度，到6 月中旬結束捕撈。第二次曬田後收割機從環溝閉合處進入大田收割水稻。

適宜區域：灌溉水源充裕、有市場需求的水稻產區。

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