夏日炎炎如何開胃

盛夏之際天熱而多雨，濕氣較重。特別是進入「陽極之至，陰氣始生」的夏至時節，高溫高濕天氣最易引發脾胃不適。那麼，如何讓脾胃恢復狀態呢？不妨試試下面這幾樣。

一：食醋

天熱出汗多，人易疲勞、胃口差。此時不妨多吃點醋，既能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收、促進食慾，又能幫助解除疲勞、保持精力充沛。同時，醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染性健康問題也有預防作用。

小妙招：

1. 在炒菜或做涼拌菜時，適當加點醋，美味且開胃;

2. 果醋也有促進消化、增進食慾的作用，適當喝一些也沒問題，但是有些果醋含糖量更高，屬於「甜飲料」，購買時需注意查看營養標籤;

3. 食醋雖然可以直接喝，但最好還是加點水稀釋一下。

二：苦味菜

夏季氣溫高且濕度大，人容易精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭昏、食欲不振……此時，吃點苦味的蔬菜將大有裨益。苦味蔬菜中富含生物鹼、苦味素及維生素等，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃的功效。苦味菜不僅僅只有苦瓜，還可以選擇苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子心等。

小妙招：

如果你覺得苦瓜、蒲公英等苦味菜的苦味比較重的話，可以在烹調前，先將它們用淡鹽水焯30秒，然後再過一遍涼水。這樣不僅能去掉苦味，還能保持其碧綠的顏色。

三：熱茶

酷暑難擋，大家喜歡喝點涼茶來解暑。其實，熱茶才是解暑良方。茶性涼，具有清熱祛暑提神的效果，茶熱著喝，有助於刺激毛細血管舒張，將體內的宿熱通過毛孔排汗的方式發散出來，渾身通暢了，胃口自然也就會好起來。

其次，因為茶葉中富含人體不可缺少的鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)。人體一旦缺鉀，正常運動就會受到影響，而且耐熱能力降低，使人感到倦怠無力。因此，夏日多喝茶，既解渴又解乏。

小妙招：

菌類裡面的口蘑、榛蘑、銀耳等含鉀量也較高，可以用來熬湯喝。

四：冬瓜

冬瓜是夏季里難得的美食，有祛暑、祛痰、利尿之效，絕對是消暑第一瓜。夏季天熱，大便燥結，還有口臭，吃降火藥勁太大，這時冬瓜就派上大用場了。

用清水煮冬瓜，等冬瓜湯開鍋以後把肉丸子、薑末放入，一碗冬瓜湯汆丸子，簡單方便，祛暑又能補水，夏天吃最好，尤其是出現大便燥結、口臭等上火的情況時。

五：楊梅

中醫認為，楊梅味甘酸、性溫，有生津止渴、和胃消食的功能，對於食後飽脹、飲食不消等有較好的食療效果。楊梅的酸味來源於其中豐富的有機酸，很開胃，對健康也非常有益。

濟源市陽台宮

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