達人推薦：奶香三鮮小籠包的做法

「牛奶揉面，奶香味真好吃，鬆軟可口。讓我想起小時候我媽媽給我包的鮮肉包了...餡料是葷三鮮，豬肉，雞肉，蝦仁，清淡但是挺香的。放很多香蔥。」

食材明細

麵粉適量

骨頭湯適量

牛奶適量

蝦仁適量

雞肉適量

豬肉適量

食用油適量

白鬍椒適量

鹽適量

姜適量

香蔥適量

咸鮮口味

蒸工藝

三刻鐘耗時

普通難度

奶香三鮮小籠包的做法步驟

1

牛奶稍微熱一下，把酵母化開，和麵粉一起揉成光滑的麵糰。蓋上濕布發酵到兩倍大。

2

雞肉蝦仁和薑末豬肉末一起剁碎。加入香蔥一起剁勻。

3

放入容器內，放食用油兩湯勺，鹽，白鬍椒，各一茶匙，生抽一湯匙，蚝油一湯匙。分三次加入骨頭湯每次一湯匙，攪拌均備用。

4

放在乾麵粉上揉回原來的大小，排凈氣泡。

5

包成包子。

6

開水上鍋，蒸20—25分鐘即可。

7

關火後要等五分鐘再揭開鍋蓋。

8

餡料可以換成自己喜歡的，葷素都可以。

小竅門

1，包包子的酵母粉，要比饅頭的多放一點，發酵的時間也要長一點。蒸好要等包子自己發酵好，才上鍋。一定要開水上，定型了就不塌。

2，牛奶稍微熱一下，有點溫度就好，不要燙手了。要是燙手可能會把酵母燙死，就失效了。

3， 牛奶揉面，比例就是把牛奶當水用，蒸饅頭和包子超級柔軟好吃。

使用的廚具：蒸鍋

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