達人推薦：什錦雞柳的做法

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「 很多的時候我們很忙碌，尤其是一個人的時候，也需要吃好，這款【什錦小炒】不但製作簡單，而且營養豐富、色鮮味美，是家庭可以常吃的家常菜。今天分享給朋友這個箱子底的菜，希望大家喜歡！」

食材明細

雞肉180克

土豆一個約150克

紅尖椒一個

蒜薹120克

香芹120克

姜適量

蔥適量

鹽適量

生抽一勺

料酒一勺

雞精少許

糖少許

醋少許

原味口味

炒工藝

廿分鐘耗時

普通難度

什錦雞柳的做法步驟

1

什錦小炒食材---配菜。

2

切好並上漿（生抽、胡椒粉、少許油攪拌均勻腌制10多分鐘）的雞肉。

3

蒜薹、香芹清洗乾淨切成寸段，尖椒清洗乾淨後切成和蒜薹粗細的絲。

4

切成和蒜薹一樣寬的薄片的土豆。

5

炒鍋熱鍋涼油6成熱放入花椒炸香撈出放入雞肉炒熟出鍋備用，放入蔥姜炒香在放入土豆翻炒。

6

土豆斷生後放入炒好的雞柳翻炒。

7

然後調入生抽和少許蚝油翻炒。

8

在加入蒜薹和香芹翻炒。

9

翻炒幾下放入尖椒絲翻炒。

10

反覆的翻炒至蔬菜斷生。

11

然後放入鹽、糖、雞精調味，出鍋放點香油和少許醋更好吃。喜歡可以放，不喜歡可以不放。

12

做好的什錦雞柳裝盤開吃。

小竅門

1、什錦雞柳配菜可以放自己喜歡的菜，青蒜呀、胡蘿蔔呀等。

2、雞肉腌制時候可以放點油，就很嫩了不用再放蛋清了。

3、比喜歡吃雞肉可以換成其他的肉，也很好吃的。

使用的廚具：炒鍋

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