達人推薦：美味雞腐蛋卷的做法

「家裡有個青春期的孩子，作為家長的我們不僅要了解他們生長發育的各種需求，還要掌握青春期適合的各種菜肴，還要想著如何去搭配、怎樣更美味。

今天我向大家推薦這道【美味雞腐蛋卷】，不僅色澤鮮艷，而且營養十足。此菜含有多種礦物質及營養成分，具有清熱利濕、促進腸壁蠕動的功效，對青少年腦部神經有營養保健作用。」

食材明細

雞肉50克

豆腐50克

雞蛋2個

青菜葉10克

鹽5克

味精2克

濕生粉適量

麻油適量

咸鮮口味

調味工藝

半小時耗時

普通難度

雞腐蛋卷的做法步驟

1

將雞肉剁成泥。

2

豆腐抓成泥。

3

胡蘿蔔切成粒。

4

青菜切成絲。

5

把1-4的材料裝入碗內，拌勻。調入鹽、味精、麻油，濕生粉做成餡料。

6

取2個雞蛋打散。鍋內放少許油，倒入雞蛋。

7

小火燙成雞蛋餅。

8

再把調好的餡鋪在雞蛋餅上，注意要厚薄均勻。

9

用煎餅卷好。水開後入蒸鍋，大火5分鐘，拿出切件裝盤。

小竅門

1.煎蛋皮的時候一定注意要用小火，要厚薄均勻。

2.餡料中的蔬菜可以再變換一些，但要切碎，否則影響美觀。

使用的廚具：平底鍋

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