這種菜葉人人都扔垃圾桶，但它能防癌抗癌，丟掉真是可惜！
芹菜是一種炊事纖維含量比照高的食物，概略放慢糞便在腸內的運行歲月，從而減少無害物質與腸粘膜交戰的時機，起到很好的預防結腸癌的概率。含有鋅元素，在西方，芹菜被喻為是「伉儷菜」。芹菜有種種所長，但是很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，真實，從養分學下來說，芹菜葉比莖的養分要趕過不少倍，另有壓抑癌症的感化~
營養學家曾對芹菜的莖與葉片進行過13項營養要素的測試，創造芹菜葉的養分要素中，有10項指數超越了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均跨越莖的含量。
這種被大家扔棄的芹菜葉，下場有甚麼功效呢？
因為芹菜葉是高纖維食物，以是存在抗癌防癌的功效，它經腸內消化感導發生一種木質素或腸內脂的肉體，這類精神是一種抗氧化劑，高濃度時可壓迫腸內細菌發生的致癌肉體。
芹菜葉性味涼,有清熱消毒的作用。菜葉富含纖維素,能清算胃腸垃圾聚積,有飛騰血壓的感導,對治療高血壓,頭昏水腫,月經不調,血管硬化均有治療的效果。
還能補充婦女經血的迷失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能防範皮膚紅潤、乾燥、面色無華，並且可使目光有神，頭髮黑亮。芹菜葉，別具馥郁，能加強人的食慾。芹菜汁尚有降血糖感化。屢屢吃些芹菜，可以中與尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好成就。
春天天色枯燥，人們往往感受口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。喜氣過旺，皮膚毛糙及往往失眠、頭疼的人可適當多吃些~
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