它有上千年的歷史，西北名菜，享譽中國！
看到舌尖2中的手抓羊肉真的讓人好饞，那大塊大塊的肉真的讓人吃得很過癮。遠在寧夏的孩子她姑託人帶來一大包新鮮的寧夏綿羊肉，於是，舌尖2中的手抓羊肉呈現於我家餐桌了。
手抓羊肉做法非常簡單，好的原材料決定好味道，幾樣簡單的調料將羊肉文火燉煮，遠遠地就能聞到很香的味道，吃起來沒有一點膻味，沒有韭花醬，蘸著自己調的麻辣汁，也是無比美味的。燉出的湯也是濃白的，有白蘿蔔湯的那種甘甜，非常美味，要不是這炎熱的夏天，這手抓羊肉一次性真的要多做點才夠吃，夏天只能控制一些了。下面來看看具體做法吧......
原材料：
【主料】：羊肋排1000克
【調料】：八角兩個、生薑一塊、大蔥一段、鹽適量、自製麻辣紅油適量、生抽適量、白醋適量
製作步驟：
準備好原材料
將羊肋排放入鍋里焯水
生薑切成片、大蔥切成段
另起鍋燒開一鍋水
加入焯過水的羊肋排、生薑、大蔥、八角，小火煮
煮兩個小時，中途要將湯里出現的浮沫打掉
自製麻辣紅油、生抽、白醋，調成汁
煮好的羊肉撕成小塊，均勻撒上少許鹽
上桌了，蘸著調料汁很美味
小貼士：
一、水一次性要加足夠多，開後用小火煮；
二、煮的時候不要放鹽。
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