西紅柿和它才搭配，營養效果翻倍，降血壓抗衰老又美容

一提到番茄，很多人想到的就是番茄雞蛋，但今天要告訴您，跟番茄更搭的不是雞蛋，而是——土豆。

我們只知道番茄好吃，卻不知道番茄的營養價值。

番茄——植物中的黃金

番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。

番茄中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，被稱為「植物中的黃金」。

土豆——地下蘋果

土豆渾身都是寶，享有「地下蘋果」的美譽。以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。土豆可作為主食補充營養，還有美容護膚的作用。

番茄+土豆的好處：

控血壓、預防心臟病

土豆番茄可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

抗疲勞、防衰老

日本食品企業和鈴鹿醫科大學的研究發現，西紅柿汁具有抗疲勞的效果。土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。

防中風

土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。

養脾胃、防便秘

中醫認為土豆有「和胃調中、健脾益氣」的功效，是調養脾胃的好食物。此外，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。

那麼番茄土豆可以做哪些好吃的？

土豆番茄湯

材料：

3顆雞蛋大小的小土豆，番茄300克，橄欖油15克，鹽和糖各適量、香菜少許。

做法：

1、番茄去皮，切成小塊；

2、鍋中放入橄欖油，下番茄煸炒片刻；

3、土豆去皮切塊，下鍋炒兩下，趕緊加水、鹽和糖，大火燒開後調小火燉20分鐘；

4、起鍋時，放點香菜點綴一下。

另外，也可以燉成土豆番茄排骨湯或土豆番茄牛肉湯等。

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