如何選育肥牛？買育肥牛要注意什麼？選什麼品種？

一、選擇好育肥牛的3個原則

選擇好育肥牛的原則是架子大、增重快、瘦肉多、脂肪少、無疾病。選擇要求品種類型可選擇西門塔爾、安格斯、皮埃蒙特等純種公牛凍精與本地黃牛雜交的後代，稱雜交牛，這類牛一般生長速度和飼料利用率都較高，飼養周期短，見效快，收益大。年齡要求以選擇2周歲以上，體重在300公斤以上的架子牛為主。性別要求一般宜選公牛做肉牛，其次是閹牛，最次是母牛，因為公牛增重最快，飼料轉化率和瘦肉率均高。如生產高檔牛肉，應選2周歲以上公牛，先去勢，否則其粗纖維粗糙，且肉帶膻味，降低食用價值。

1、體質外貌要求：

育肥牛理想的外貌要求是，頭寬多肉，頸短而粗，胸寬而深，肋骨開張且多肉，背腰和尻部寬廣，四肢短直，皮膚柔軟，毛色光亮，全身肌肉豐滿，整個牛體型側看近似「磚」形，前看呈「圓桶形」。但要注意，對頭大、肚大、頸細、尻尖的小牛（其前期發育多半不良）和體形像犢牛的大牛（四肢細長、腹小、軀體淺窄，青年期生育受阻），均不宜做肉牛。這類牛育肥時間長、耗費大，很難通過催肥增加產肉量。

2、健康狀況要求：

選擇時要向原飼養者了解牛的來源，飼養役用歷史及生長發育情況等，並通過牽牛走路，觀察眼睛神采和鼻鏡是否潮濕以及糞是否正常等特徵，以便對牛健康狀況進行初步判斷，必要時應請獸醫師診斷，重病牛不宜選擇，小病牛也要待治好後再育肥。

3、膘情要求：

一般來說，架子牛由於營養狀況不同，膘情也不同。可通過肉眼觀察和實際觸摸來判斷，主要應該注意肋骨、脊骨、十字部、腰角和臀端肌肉豐滿情況，如果骨骼明顯外露，則膘情為中下等；若骨骼外露不明顯，但手感較明顯為中等；若手感較不明顯，表明肌肉較豐滿，則為中上等，購買時，可據此確定牛的價格高低和育肥時間長短。

二、養哪種肉牛最好？

要剛接觸養牛的新人來說，注意肉牛品種的選擇是至關重要的。養牛過程中，能否賺錢，與飼養何種肉牛品種有著重大關係。養牛之家今天就為大家介紹一下，到底養哪種肉牛最適宜？

1、適應當地消費

對於養牛規模較小（20頭以下）且附近養牛較少的牛友來說，最好養殖適應當地消費習慣的牛品種。比如湖南、湖北等地區喜歡土黃牛肉，那就養殖土黃牛。

這樣做是因為，我們養牛規模小外地牛販子一般不會來收購，就算來收購給的價格也會非常低。只有適應當地消費的牛，才好銷售。

如果自己養殖規模小，當地養牛業較發達，也可以養其他品種牛。銷售時，可以與別人一塊銷售。

2、圈養應選擇長勢快的肉牛品種

圈養情況下養牛成本高，如果牛生長速度慢，則難以有利潤。長勢快的肉牛品種有西門塔爾牛、夏洛萊牛等。

3、平原放牧也應該選擇長勢快的肉牛品種

春、夏、秋季牧草豐富時可以以放牧為主，歸牧後適當補喂精飼料。冬季以及早春枯草季節，可以完全圈養，或者以圈養為主放牧為輔的飼養方式。

4、山區放牧應該選擇體型小、適應爬坡的肉牛品種

半圈半放的情況下，可以選擇高代安格斯雜交肉牛、低代西門塔爾牛雜交牛、低代夏洛萊雜交牛以及三元雜交牛。純放牧的情況下，可以選擇當地土黃牛、低代安格斯雜交肉牛、二元雜交牛等。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！